Een nieuw koolhydraatarm weekmenu van Lowcarbchef, speciaal samengesteld voor week 26 (24 t/m 30 juni). Groeten vanuit het zonnige Polen! Ik ben twee weken op wandelvakantie in een prachtig berggebied hier. Vandaag is het helaas te warm om te wandelen, dus ben ik een dagje thuis op ons vakantieverblijf. Elk nadeel heeft zijn voordeel, want hierdoor had ik genoeg tijd om een nieuw weekmenu samen te stellen.
In Nederland lijkt de zomer nu eindelijk echt te beginnen. Heerlijk! Tijd voor frisse salades, koude ontbijtjes en zomerse avondmaaltijden. Deze week vervangen we ons bakrecept door iets dat je niet hoeft te bakken. Het menu van deze week is uiteraard weer samengesteld met de aanbiedingen van de week in gedachten. Bij Albert Heijn zijn er deze week niet veel koolhydraatarme producten in de aanbieding, maar wel veel huishoudelijke artikelen. Bij Lidl kun je terecht voor heerlijke koolhydraatarme seizoensgroenten.
Ik doe mijn best om ook het menu voor week 27 volgende week met jullie te delen, maar als dat niet lukt vanwege mijn vakantie, zie ik jullie weer in week 28!
Tips voor bij het weekmenu
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. We proberen zoveel mogelijk te varieren in het menu, maar dit betekent niet dat je elke dag wat anders hoeft te eten. Heb je een restje over? Dan kun je dit ook de volgende dag eten (als het een volwaardig portie is) en de geplande maaltijd uit het menu laten vervallen. Vind je een ontbijtje uit dit menu lekker? Dan kun je dit ook vaker eten in de week.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Hoeveel mag ik eten?
Alle maaltijden in het menu zijn koolhydraatarm en bevatten een macronutriënten verhouding die past binnen een koolhydraatarm eetpatroon. We hebben ervoor gekozen om geen dagelijkse totalen op te nemen, en daar is een goede reden voor. Ieder mens is uniek en heeft een andere stofwisseling, de energiebehoefte van een persoon kan hierdoor sterk verschillen. Bij elk recept staan wel de voedingswaarde, zodat je zelf kunt berekenen wat voor jou geschikt is. Misschien heb je genoeg aan een 0,5 portie van een recept of juist het 1,5 portie. Dit ontdek je snel genoeg door aan de slag te gaan met het menu en de gerechten te bereiden!
Weekmenu (24 t/m 30 juni)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 150 g Griekse yoghurt, 5-10% vet of volle kwark met zelfgemaakte granola en blauwe bessen of aardbeien | Sperziebonensalade met feta | Gevulde aubergine met gehakt en feta |
| Dinsdag | Chiapudding met perzik | 1 of 2 kha broodjes of crackers met 1/2 avocado en 2 gekookte eitjes | Koolhydraatarme taco bowl |
| Woensdag | 150 g Griekse yoghurt, 5-10% vet of volle kwark met zelfgemaakte granola en blauwe bessen of aardbeien | Salade met aardbeien en geitenkaas | Hete kip met bloemkoolrijst en komkommer |
| Donderdag | Overnight 'havermout' met zaden | WeCare wraps met gerookte zalm, roomkaas en rucola | Hamburgersalade met avocado of gyros bowl |
| Vrijdag | Chocolade chiapudding | 1 of 2 kha broodjes of crackers met 1/2 avocado en 2 gekookte eitjes | Koolhydraatarm broodje hotdog (BBQ) |
| Zaterdag | Hartige ontbijtbowl met cottage cheese | Griekse salade met kip en tzatziki | Gevulde paprika met Midden-Oosters gehakt |
| Zondag | Omelet Mediterraanse stijl | Slawraps met tonijn | Ovenschotel met courgette en kip |
Smulrecept voor het weekend: koolhydraatarme kwarktaart met aardbeien
Tips voor de BBQ: koolhydraatarm stokbrood snoepgroente met zelfgemaakte roomkaasdip
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (24 t/m 30 juni)
Lidl (24 t/m 30 juni)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 30 juni)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Deze week hebben we tot 50% korting op WeCare en NEOH. Profiteer van 50% korting op geselecteerde producten van WeCare (waaronder wraps) en 20% korting op alle koolhydraatarme producten van NEOH. De aanbiedingen zijn geldig tot en met 30 juni. Door je koolhydraatarme boodschappen te doen in onze shop (Lowcarbcenter) steun je ons enorm! Met jouw steun kunnen we doorgaan met het delen van het gratis weekmenu en nieuwe recepten! Klik hier om de aanbiedingen te bekijken.
Boekentip: Lowcarbchef Kookboek
Vind je het fijn om liever vanuit een boek te koken? Dan is ons eerste eigen hardcover kookboek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ iets voor jou! Dit boek is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Het boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
