Met deze Zomerse temperaturen niet zo’n trek in een warme kop koffie? Dan is ijskoffie een prima alternatief! Voor dit verkoelende drankje hoef je niet naar een terras of koffiebar. Het is namelijk super makkelijk om zelf te maken. Wij hebben een speciale bulletproof ijskoffie gemaakt die perfect past in een streng koolhydraatarm of keto dieet.
Wat is bulletproof koffie?
Bulletproof koffie is enorm populair in de Verenigde Staten. Het is koffie aangevuld met boter, room en MCT olie. Het is speciaal ontwikkeld voor mensen die een keto dieet volgen. Als je een tijdje het keto dieet volgt zit je in ketose. Dit betekent dat je geen glucose (suiker) gebruikt als primaire brandstof, maar ketonen. Deze ketonen worden gevormd uit lichaamsvet en op deze manier verlies je gewicht. In de beginfase van het keto dieet moet je lichaam wennen aan deze nieuwe vorm van brandstof. Hierdoor heb je in de beginfase van het dieet vaak weinig energie. Daar kan een bulletproof koffie bij helpen. De MCT olie wordt veel sneller door je lichaam afgebroken, waardoor je sneller ketonen aanmaakt en energie krijgt. Dit in combinatie met cafeïne maakt een bulletproof een uitstekende energiebooster. Daarnaast maak de toevoeging van boter en room de koffie ook lekkerder. Een Win-winsituatie dus!
Zelf bulletproof ijskoffie maken
Voor onze keto bulletproof ijskoffie hebben wij een standaard recept voor ijskoffie gevolgd en iets aangepast. Zo hebben wij de koemelk vervangen door plantaardige melk (amandel, soja of kokos) voor minder koolhydraten. Verder hebben we de suiker vervangen door stevia druppels met vanillesmaak. Je kunt dit basisrecept zelf naar wens aanpassen. Zo kun je ervoor kiezen om koemelk te gebruiken en de MCT olie weg te laten. De koolhydraten gaan dan wel iets omhoog (3,6 gr per glas). Verder raad ik wel aan om de overige ingredienten te gebruiken. De xanthaangom geeft de ijskoffie een iets dikkere structuur, waardoor het lekkerder wegdrinkt. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere snack recepten!
Print
Keto bulletproof ijskoffie
- Bereidingstijd: 5
- Totale tijd: 5
- Porties: 1 glas 1x
- Categorie: Snacks
Ingrediënten
- 1 kopje koffie of espresso
- 100 ml plantaardige melk
- 2 el slagroom
- 10 druppels vanille sweet drops
- 1/2 el MCT olie
- 1/4 tl xanthaangom
- 100 gr ijsblokjes
Bereidingswijze
- Maak een kopje koffie of espresso met de machine die je in huis hebt staan. Zet het kopje in de koelkast en wacht tot het volledig is afgekoeld.
- Voeg de koude koffie toe aan een blender. Voeg dan alle ingrediënten met uitzondering van de ijsklontjes toe aan de blender. Zet de blender aan en meng alles goed door elkaar. Voeg dan de ijsklontjes toe aan een groot glas en schenk de koffie in het glas. Serveer de ijskoffie eventueel met opgeklopte slagroom!
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 glas
- Calorieën: 122
- Vetten: 12,7
- Koolhydraten: 0,6
- Eiwitten: 0,9
Goedenmiddag,
Kan je als verdikking ook johannesbroodpitmeel gebruiken?
Ik hou wel van een lekkere dikke ijskoffie maar met de xanchaamgom word die heel vies met verdikte stukken er in..
Hi Francisca,
Wat een goed idee! Dat moet kunnen, ik weet alleen niet wat de juiste verhouding zou moeten zijn.
Groet,
Quint