Koolhydraatarm weekmenu week 1 – 2023

Yes, een nieuw jaar is aangebroken! Hopelijk heeft iedereen een fijne jaarwisseling gehad. We wensen iedereen heel veel gezondheid en geluk toe in 2023. Misschien heb je met de feestdagen het koolhydraatarm eten even op pauze gezet en dat is helemaal niet erg. Ik heb zelf ook wat meer koolhydraten gegeten met kerst en zelfs van oliebollen genoten met oud en nieuw. Dat was superlekker, maar ik moet zeggen dat ik me toch veel fitter voel als ik minder koolhydraten eet. Ik begin dus weer en hopelijk jij ook! Met het eerste Lowcarbchef weekmenu van het nieuwe jaar hopen we je een handje te helpen om te starten of de draad weer op te pakken.

Hoe werkt het Lowcarbchef weekmenu?

Elke week delen wij op zaterdag of uiterlijk zondag een nieuw weekmenu voor de komende week (maandag t/m zondag). Ons menu is ingedeeld in 3 eetmomenten (onbijt, lunch en diner). Je kunt klikken op de links in de tabel om de recepten voor de maaltijden te bekijken. De maaltijden zijn niet willekeurig uitgekozen. We kijken namelijk naar de aanbiedingen van de week bij Albert Heijn en Lidl. We kiezen zoveel mogelijk maaltijden uit waarin producten worden verwerkt die in dezelfde week in de aanbieding zijn. Zo eet je automatisch meer seizoens-en streekproducten en bespaar je tegelijkertijd veel geld op je boodschappen!

Het Lowcarbchef weekmenu is koolhydraatarm. Dit betekent dat je elke dag maximaal 30 tot 40 gram koolhydraten binnenkrijgt. We hebben dit niet in de tabel erbij gezet, omdat iedereen andere porties eet. Zo eet een man bijv. meer dan een vrouw. De voedingswaarden kun je wel per recept bekijken. Eet je iets meer dan de aangegeven portie, dan kun je dit zelf bijhouden. Verder staan er geen tussendoortjes in het menu. Wij zijn van mening dat het beter is om zo min mogelijk tussendoortjes te eten. Zo krijg je minder schommelingen in je bloedsuiker gedurende dag. Dit helpt weer bij het afvallen en geeft je meer stabiele energie. Wel delen we elke week een bakrecept van de week. Deze bakrecepten zijn vaak gezoet met erythritol en stevia en passen prima in een koolhydraatarme levensstijl. Je kunt deze maken in het weekend en de overgebleven porties invriezen. Zo heb je altijd wat lekkers in huis als er bijv. visite komt.

Richtlijnen voor koolhydraatarm eten

Een koolhydraatarm dieet kan best overweldigend zijn. Er is superveel informatie beschikbaar op het internet en iedereen heeft zijn eigen mening over wat het beste werkt. Wij proberen het graag zo simpel mogelijk te houden. Begin met het menu en leer wat je wel en niet kan eten. Lees de etiketten en gebruik je gezond verstand. Klinkt iets te goed om waar te zijn? Dan is het waarschijnlijk zo. Wij gebruiken zelf altijd de volgende vuistregels:

• Eet voldoende vetten. Het klinkt misschien onlogisch, want we zijn opgegroeid met het idee dat alle vetten slecht zijn, maar dat is niet zo. Eet zoveel mogelijk gezonde (onverzadigde vetten) uit natuurlijke bronnen, zoals olijfolie, vette vis, noten en avocado. Vermijd ultraverwerkte zaadoliën en zorg ervoor dat je voldoende omega-3-vetzuren binnenkrijgt.
• Eet voldoende eiwitten. Eiwitten zijn de bouwstof voor je lichaam en zorgen voor een verzadigd gevoel. Eet daarom minimaal 20 tot 25 gram eiwit per maaltijd.
• Eet niet te vaak. Beperk je eetmomenten tot drie of vier keer per dag. Zo blijft je bloedsuikerspiegel stabiel en krijgt je lichaam genoeg tijd om eten te verteren. Je kunt ook proberen om af en toe intermittent fasting toe te passen.
• Niet vullen, maar voeden. Als je wel een tussendoortje neemt, laat deze dan ook iets betekenen. Zorg ervoor dat het tussendoortje iets van vezels levert en voldoende gezonde vetten en eiwitten (bijv. handje noten). Zo weet je zeker dat je niet weer na een uur trek krijgt.
• Eet koolhydraten of suikers nooit los. Eet koolhydraten of suikers (bijv. blauwe bessen) altijd in combinatie met vetten of eiwitten. Hierdoor stijgt je bloedsuiker minder snel. Zo zijn snoepgroente supergezond, maar eet je deze het liefst in combinatie met een roomkaasdip of tahin.

Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.

Weekmenu (2 jan t/m 8 jan)

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn (2 jan t/m 8 jan)

De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling de spruitjes, andijvie, wortel en hutspot in de aanbieding. Op de vlees-en visafdeling is het stoofvlees van Greenfields in de bonus en krijg je 25% korting op scharrelkipfiletblokjes. Verder zijn alle Zaanlander kaas, diepvries fruit en diepvries bloemkoolrijst en broccolirijst bij de Albert Heijn in de aanbieding.

Lidl (2 jan t/m 8 jan)

Lowcarbcenter: nieuwjaarskorting!

Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Hier verkopen we uitsluitend hoogwaardige koolhydraatarme producten die je kunt gebruiken tijdens het volgen van een koolhydraatarm dieet. Zo verkopen we onder ons eigen merk Lowcarbchef heerlijke wraps en een geweldige broodmix, maar ook handige zoetstoffen, zoals erythritol en ery-poedersuiker. Om het jaar goed te beginnen geven we in de eerste week van januari (t/m 8 jan) 10% korting op ons gehele assortiment. De code kun je verzilveren met de code: NIEUWJAAR. Deze code kun je invullen in je winkelmandje of bij het afrekenen. Door bij Lowcarbcenter te kopen, help je ons ook om deze weekmenu’s mogelijk te maken! Bekijk ons assortiment door op het plaatje te klikken of deze link.

Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.