Morgen beginnen we aan de laatste week van april. Je zou denken dat we rond deze tijd aan het genieten van warme temperaturen en veel zonneschijn, maar de echte lente laat nog even op zich wachten. Wij gaan desondanks wel ons menu aan het nieuwe seizoen aanpassen. Zo staan er deze week veel lichte maaltijden, zoals salades op het menu. Ook hebben we deze week een nieuw recept voor jullie gemaakt: koolhydraatarme fish and chips. Een uniek recept met een zelfgemaakte koolhydraatarme paneerlaag! Verder vind je in het menu ook weer de aanbiedingen van de week en met deze aanbiedingen maak je weer veel maaltijden uit het menu. Maak er een mooie week van!
Het belang van vetten en eiwitten
Bij het eten van minder koolhydraten (koolhydraatarm of keto dieet) schakel je over op vetverbranding voor energie (ketonen) in plaats van koolhydraten en suikers (glucose). Het is daarom belangrijk om voldoende vetten te eten. Elke maaltijd in het menu bevat daarom altijd een bron van gezonde vetten, zoals avocado of olijfolie.
Verder zijn eiwitten ook erg belangrijk. Eiwit zorgt voor behoud van onze spiermassa en is essentieel voor de vernieuwing van onze cellen. Daarnaast zorgen eiwitten voor een verzadigd gevoel, waardoor je tussen je maaltijden minder snel trek krijgt in tussendoortjes. Onze maaltijden bevatten daarom altijd minimaal 20 gram eiwitten!
Ons menu bevat maximaal 40 gram koolhydraten per dag (we zitten er vaak onder) en ca. 1500 tot 1800 kcal. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Tussendoortjes
In het menu staan geen tussendoortjes. Door maximaal 3 keer per dag te eten, blijft je bloedsuiker gedurende dag stabiel. Heb je vaak veel trek tussen de maaltijden? Begin dan eerst met het vergroten van de porties van je hoofdmaaltijden. Heb je dit al gedaan of heb je een keer te weinig gemaakt? Neem dan bijvoorbeeld een handje ongezouten noten of wat snoepgroente met roomkaas als tussendoortje. Trek in iets zoets? Dan is volvette Griekse yoghurt met bosvruchten of een blokje pure chocolade (minimaal 85% cacao) een goede keuze. Daarnaast kun je ervoor kiezen om ons bakrecept van de week te maken, deze week zijn dat de roze koeken, maar dan niet met roze, maar met oranje glazuur speciaal voor koningsdag!
Weekmenu (24 t/m 30 april)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Keto porridge | 2 sneetjes keto brood of notenbrood belegd met kaas en 2 gekookte eieren | Griekse salade met kip en tzatziki of gyros bowl |
| Dinsdag | Smoothie bowl met rood fruit | Chocolade pannenkoeken (ook koud lekker) | Ovenschotel met chipolata worstjes en groente |
| Woensdag | Chiapudding met blauwe bessen | Koude pastasalade (kan ook met koolraaptagliatelle) | Spinaziestamppot |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en aardbeien | 2 sneetjes keto brood of notenbrood met eiersalade of kip kerrie salade | Gevulde aubergine met feta en gehakt |
| Vrijdag | Worteltaart ontbijtpap | Avocado salade met kip | Koolhydraatarme fish and chips |
| Zaterdag | Keto kwarkcake met noten | Witlofsalade met tonijn | Kip jambalaya met bloemkoolrijst |
| Zondag | 200 g Griekse yoghurt 10% vet met handje keto granola en aardbeien | Wraps met krokante kip, bacon en avocado | Witlof met zalm |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme roze koeken
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (24 t/m 30 april)
De Albert Heijn heeft veel koolhydraatarme producten in de aanbieding! Deze week koop je op de groente- en fruitafdeling, spinazie, andijvie, ijsbergsla, rundergehakt, courgette, aubergine, aardbeien en blauwe bessen met korting. Op de vlees- en visafdeling koop je kip en rundergehakt met korting.
Lidl (24 t/m 30 april)
Lidl heeft deze week gelukkig weer wat meer koolhydraatarme producten in de aanbieding. Vanaf maandag koop je cherrytomaten, mini komkommers, witlof, kipblokjes en chipolataworstjes met korting. Vanaf woensdag koop je bloemkoolrijst, andijvie, blauwe bessen, gerookte zalm en asperges met korting.
Lowcarbcenter: 20% Korting op alles van Good Good
Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Tot en met woensdag zijn alle producten van Good Good in de aanbieding! Er is keuze uit koolhydraatarme jams, reepjes, zoetstoffen en suikervrije stropen. De reepjes zijn ideaal als tussendoortje en de jams en stropen zijn lekker bij de pannenkoeken die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
