Een gloednieuw koolhydraatarm weekmenu speciaal samengesteld voor week 46 (13 november t/m 19 november). Volgende week is alweer de intocht van Sinterklaas en dat is het startschot van de gezelligste periode van de maand. Dit betekent dat we weer kunnen genieten van heerlijk gevuld speculaas, kruidnoten, marsepein en gezellige dagen met familie. Ook aan het weer merken we dat de gezellige feestmaand nadert, de laatste bladeren vallen van de boom en het wordt steeds kouder en vroeger donker. We kunnen de lichtjes weer tevoorschijn halen en de stoofpotjes en soepen weer op het vuur zetten! Van hartige soepen tot koolhydraatarme, variaties op de klassieke stamppotten en van verleidelijke ovenschotels tot rijkgevulde stoofpotjes; dit menu brengt de smaken van herfst bij je op tafel. De maaltijden in het menu maken we met seizoensproducten die deze week in de aanbieding zijn bij de supermarkten (zie onderaan de pagina een overzicht). Ons bakrecept van de week is speciaal voor de intocht van Sinterklaas: een nieuw verbeterd recept voor koolhydraatarme kruidnoten!
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (13 nov t/m 19 nov)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Warme chiapudding met cacao en hazelnoten | 2 koolhydraatarme crackers met eiersalade | Ovenschotel met courgette en kip |
| Dinsdag | Griekse yoghurt met gebakken appel | Omelet met geitenkaas en champignons | Koolhydraatarme hutspot |
| Woensdag | 2 sneetjes koolhydraatarm witbrood met ham en kaas | Gegrilde courgette salade met mozzarella | Zalm teriyaki met broccolirijst |
| Donderdag | Keto porridge | Boerenomelet | Indiase pompoencurry |
| Vrijdag | Carrot cake smoothie | Eenvoudige maaltijdsalade met tonijn | Koolraap taco met pulled chicken |
| Zaterdag | Koolhydraatarme hartige wafels | 2 koolhydraatarme crackers met baba ganoush en gekookt ei | Biefstuk met champignons en spinazie |
| Zondag | 3 Cottage cheese pannenkoeken | Courgettesoep + 1 of 2 sneetjes koolhydraatarm witbrood met kaas | Marokkaanse runderstoof |
Smulrecept van de week: de beste koolhydraatarme kruidnoten
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (13 nov t/m 19 nov)
Lidl (13 nov t/m 19 nov)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m woensdag 15 nov)
Tot en met a.s. woensdag 15 november koop je alle koolhydraatarme & keto producten van het populaire merk Good Good met 20% korting in onze webwinkel Lowcarbcenter. Er is keuze uit diverse producten, zoals reepjes en stropen, maar ook beleg, zoals suikervrije jam! Bekijk de aanbieding in onze shop!
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
