Nieuw jaar, nieuwe kansen! Hopelijk heeft iedereen een geweldige jaarwisseling gehad. We wensen iedereen heel veel gezondheid en geluk toe in 2024. Misschien heb je tijdens de feestdagen je gezonde eetgewoonten even opzij gezet, en dat is helemaal begrijpelijk. Ik heb zelf ook genoten van wat extra lekkernijen met kerst en zelfs van oliebollen met oud en nieuw. Dat was heerlijk, maar ik merk toch dat ik me veel energieker voel wanneer ik mijn inname van koolhydraten beperk. Dus ik ga weer van start, en hopelijk jij ook! Met het eerste weekmenu van Lowcarbchef in het nieuwe jaar willen we je graag een handje helpen om je gezonde levensstijl op te pakken of voort te zetten.
Hoe is ons weekmenu samengesteld?
Vorig jaar zijn we gestart met het delen van een wekelijks terugkerend menu. In ons menu bieden we dagelijkse maaltijdsuggesties voor elk eetmoment (ontbijt, lunch en diner). Deze suggesties variëren van recepten die we op onze website hebben, tot eenvoudige maaltijden met slechts enkele ingrediënten. Elke zondag publiceren we een nieuw menu voor de aankomende week, van maandag tot en met zondag. Wil je op de hoogte blijven? Abonneer je dan op onze nieuwsbrief en ontvang een melding!
Maaltijden
De maaltijden die we selecteren, worden niet willeukeurig gekozen. We baseren onze keuzes op de wekelijkse aanbiedingen bij Albert Heijn en Lidl. We proberen zoveel mogelijk maaltijden te vinden waarin producten verwerkt zijn die op dat moment in de aanbieding zijn. Op deze manier geniet je van seizoens- en streekproducten en bespaar je aanzienlijk op je boodschappen!
Koolhydraten per dag
Het Lowcarbchef weekmenu is gericht op een koolhydraatarme levensstijl, waarbij je dagelijks maximaal 30 tot 40 gram koolhydraten consumeert. We hebben deze specificaties niet in de tabel opgenomen, aangezien iedereen verschillende porties eet. Mannen eten doorgaans bijvoorbeeld meer dan vrouwen. De exacte voedingswaarden per recept kun je vinden onderaan het recept. Als je meer eet dan de aangegeven portie, kun je dit eenvoudig zelf bijhouden.
Tussendoortjes en snacks
Er zijn geen tussendoortjes opgenomen in het menu. Wij zijn van mening dat het beter is om het aantal tussendoortjes tot een minimum te beperken. Dit helpt om schommelingen in je bloedsuikerspiegel gedurende de dag te verminderen. We delen echter wel wekelijks een bakrecept van de week. Deze bakrecepten zijn meestal gezoet met erythritol en stevia en passen perfect binnen een koolhydraatarme levensstijl. Je kunt ze in het weekend bereiden en eventuele overgebleven porties invriezen, zodat je altijd iets lekkers bij de hand hebt als er bijvoorbeeld visite komt.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (2 jan t/m 7 jan)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Dinsdag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en blauwe bessen | Omelet met champignons en geitenkaas of feta | Gevulde paprika met gehakt en evt. salade |
| Woensdag | Keto porridge | 2 koolhydraatarme broodjes met belegd met eiersalade of tonijnsalade | Koude pasta salade met pesto |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en blauwe bessen | Koude sperziebonensalade | Spruitjesschotel met kip |
| Vrijdag | Chiapudding met blauwe bessen | 2 WeCare wraps belegd met roomkaas, gerookte zalm en sla | Spinaziequiche met feta en frisse salade |
| Zaterdag | Zadentaartje met yoghurt | Kopje bloemkoolsoep met kha broodjes of notenbrood met kaas | Hutspot of boerenkoolstamppot |
| Zondag | 2 of 3 kleine hartige ontbijtmuffins | Kopje bloemkoolsoep met kha broodjes of notenbrood met kaas | Kip met knoflook-citroenboter en boontjes |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme bounty’s
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (2 jan t/m 7 jan)
Lidl (2 jan t/m 7 jan)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Nieuwjaarskorting bij Lowcarbcenter (t/m 10 jan)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. We trappen het nieuw jaar af met een superactie: 40% korting op WeCare en 20% op Go-Keto. Deze producten gebruiken we ook in onze maaltijden deze week, bijv. eiwitpoeder van Go-Keto in ontbijtjes en de wraps van WeCare als lunch. Door je koolhydraatarme producten in onze shop (Lowcarbcenter) te kopen, steun je ons en maak je het mogelijk voor ons om gratis koolhydraatarme recepten te delen op onze site!
Bestel ons kookboek
Maak een vliegende start in 2024 met ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.</e
HoiHoi! is het mogelijk dat de weekmenu’s op de zondag (avond) online worden gezet ipv de maandag? Zo kan ik zondag, in alle rust, al mijn lijstje maken, waar ik welke boodschappen wil halen. De maandag is onhandig, omdat ik dan aan het werk ben en dat niet onder werktijd kan maken.
Misschien een idee om over na te denk?
Groetjes!
Hi,
Wat leuk dat je aan de slag wilt gaan met onze menu’s. We posten de menu’s altijd op zondag! Deze week was een uitzondering i.v.m. nieuwjaarsdag 🙂