We hebben weer een heerlijk weekmenu voor jullie samengesteld! Dit keer voor week 14 (1 t/m 7 april). Deze nieuwe week begint in een nieuwe maand en voor mijn gevoel ook in een nieuw seizoen. Nu de klok een uur vooruit is gegaan, kunnen we genieten van langere dagen en zien we ook weer meer van de zon tijdens het avondeten. We laten de zware winterkost achter ons en gaan weer meer genieten van frisse en lichte avondmaaltijden. Daar houden we in ons menu ook rekening mee.
Hoewel we nog even moeten wachten op typische lentegroenten zoals asperges en rabarber, zijn er wel al meer groentesoorten beschikbaar in de supermarkten. Deze week gebruiken we die voor smakelijke salades, bowls en roerbakgerechten. In het menu vind je ook nog wat ovenschotels, deze zijn, ongeacht het seizoen, altijd handig voor een drukke doordeweekse dag.
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (1 t/m 7 april)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Vasten tot het paasontbijt of de brunch (tot 11:00 / 12:00) | Eggs benedict of 2 tot 3 zacht gekookte eieren met bieslook op groentebroodje | Aziatische wok met bloemkoolrijst |
| Dinsdag | Groene smoothie bowl met keto granola | Salade niçoise | 1,5 portie courgetti met gehaktballetjes |
| Woensdag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) met keto granola en handje frambozen en blauwe bessen | Courgette pannenkoekjes (ook koud lekker) | Toscaanse zalm in roomsaus |
| Donderdag | 2 Amandelmeelwafels (ook koud lekker to-go) | Italiaanse gevulde wraps | Gevulde pompoen met gehakt en feta |
| Vrijdag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) met keto granola en handje frambozen en blauwe bessen | Omelet met champignons en geitenkaas | Pizza met toppings naar keuze gemaakt met Pizza Avanti mix |
| Zaterdag | Citroen-maanzaad pancakes | Zadencrackers met tonijnsalade en kommetje broccolisoep | Gyros bowl |
| Zondag | Omelet met ontbijtspek | 2 keto broodjes of crackers met kaas, 2 gekookte eieren en rauwkost + een kommetje broccolisoep | Kip puttanesca met bloemkoolrijst |
Smulrecept voor het weekend: koolhydraatarme chocoladecake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (2 t/m 7 april)
Lidl (2 t/m 7 april)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
20% Korting op Adam’s Brot bij Lowcarbcenter (t/m 7 april)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Deze week koop je alle koolhydraatarme bakmixen van het merk Adam’s Brot met 20% korting in onze shop. Er is keuze uit bakmixen voor brood, wraps, pannenkoeken, pizza en cakes. Door je koolhydraatarme boodschappen te doen in onze shop (Lowcarbcenter) steun je ons enorm! Met jouw steun kunnen we doorgaan met het delen van het gratis weekmenu en nieuwe recepten!
Bestel ons kookboek (2de druk is nu bestelbaar!)
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
