Een lekkere koolhydraatarme snack, mini courgette pizza’s!
Deze makkelijk te maken mini pizza’s zijn heerlijk om te eten als gezonde late-night snack. De mini courgette pizza’s zijn tevens leuk om te serveren als borrelhapje bij een feestje. Een portie mini courgette pizza’s bevat slechts 81 kcal en 3,9 gr koolhydraten! Plaats onderaan de pagina een reactie als je vragen of opmerkingen hebt over het recept.
Tip: bekijk ook onze andere koolhydraatarme snack recepten.
Print
Mini courgette pizza’s
- Bereidingstijd: 10
- Kooktijd: 10
- Totale tijd: 20 minutes
- Porties: 8 porties 1x
- Categorie: Snacks
- Keuken: Italiaanse
Ingrediënten
Schaal
- 3 middelgrote courgettes
- 10 ml olijfolie
- 150 ml tomatensaus
- 100 gr geraspte mozzarella
- 40 gr salami of pepperoni’s
- 1 el Italiaanse kruiden
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de courgette in blokjes van 0,6 cm dik.
- Verwarm boven een middelhoog vuur in een grote koekenpan een el olijfolie. Voeg de mini courgette plakjes toe aan de pan en bak deze 2 minuten aan beide kanten. Breng de courgette plakjes op smaak met zout en peper.
- Plaats de courgette plakjes op een grote bakplaat en smeer op elk plakje een beetje tomatensaus. Strooi de mozzarella over de courgette plakjes en verdeel tenslotte de salami of pepperoni over de courgette plakjes.
- Bak de mini courgette pizza’s 5-10 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de mozzarella is gesmolten. Breng de mini courgette pizza’s na het bakken op smaak met Italiaanse kruiden.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1/8
- Calorieën: 81
- Vetten: 5,3
- Koolhydraten: 3,9
- Eiwitten: 5,0
Superlekker!
Ik had trouwens de plakken al belegd en het recept opgezocht voor de ovenduur toen ik las dat je de courgette eerst moest bakken… hierdoor 12 min in de oven gedaan. Wel wat nattig, misschien is dat minder met eerst bakken…
Heerlijk, vond alleen wel dat de courgette wat slap en soppig waren.
Ohohoh wat is dit lekker!!
Lekker!
Ik had er nog champignons en uitjes bij gedaan.
Net klaar gemaakt voor de lunch. Zelf mn mannetje vond het lekker. Het was heerlijk!
Heerlijk!!..