Koolhydraatarm kerstmenu 2023

Nog iets minder dan een week en dan is het eindelijk kerst! Misschien organiseer jij voor eerste of tweede kerstdag een lekker diner, maar wat te serveren? Met zoveel recepten op onze site is het lastig om zelf iets te zoeken en uit te kiezen. Met heel wat nieuwe, maar ook oude recepten komen we dit jaar weer met een nieuw Lowcarbchef kerstmenu! In dit menu zetten we onze lekkerste kerstrecepten voor je op een rijtje. Wellicht staat er iets tussen wat jij kunt gebruiken voor jouw eigen kerstdiner!

Hoe ziet ons kerstmenu eruit?

Ons menu staat vol met koolhydraatarme, eiwitrijke en vaak vezelrijke recepten die supergezond zijn, maar maak je geen zorgen, ze zijn ook echt lekker! Grote kans dat jij en je gasten niet eens doorhebben dat het koolhydraatarm is. We hebben ons menu opgedeeld in drie gangen: een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Voor elke gang geven we 4 heerlijke suggesties (drie met vlees of vis en één vegetarische) met daaronder een beknopt lijstje van al onze kerstrecepten voor die gang.

Voorgerechten

1. Luxe carpaccio

Bekijk het luxe carpaccio recept

2. Zalmbonbon

Bekijk het zalmbonbon recept

3. Mosterdsoep zonder spekjes (vega)

Bekijk het mosterdsoep recept

4. De lekkerste borrelplank

Bekijk het borrelplank recept

Andere voorgerechten

• Geroosterde pastinaaksoep (vega)
• Paprikasoep (vega)
• Zalmcarpaccio
• Zalmtartaar met avocado
• Rivierkreeftjes met avocadomousse
• Broccolisoep (vega)
• Carpaccio salade
• Knolselderijsoep (vega)
• Pompoensoep (vega)
• Vitello tonnato
• Preisoep (vega)

Hoofdgerechten

1. Eendenborstfilet met winterse groenten

Bekijk het eendenborstfilet recept

2. Zalm uit de oven met romige dillesaus

Bekijk het zalm met dillesaus recept

3. Vegan nut roast met cranberry compote (vega)

Bekijk het nut roast recept

4. Lamsrack met kruidenkorst

Bekijk het lamsrack recept

Andere hoofdgerechten

• Gevulde varkenshaas met asperges
• Hertenbiefstuk met pastinaakpuree
• Gevulde pompoenrollade met geitenkaas (vega)
• Zalm met citroen en dille uit de oven
• Gevulde pompoen met gehakt en feta
• Kip met knoflook-citroenboter en boontjes

Nagerechten

1. Luxe mini cheesecakes

Bekijk het mini cheesecake recept

2. Chocoladetaart met ganache

Bekijk het chocoladetaart recept

3. Monchoutaart in een glaasje

Bekijk het monchoutaart in een glaasje recept

4. Koffie-chocolademousse

Bekijk het koffie-chocolademousse recept

Andere nagerechten:

• Chocoladesoesjes
• Ijstaart
• Chocolademousse
• Panna cotta met mango en limoen
• Keto tiramisu
• Pistache-ijs
• Witte chocolademousse met frambozen
• Eton mess
• Mini tiramisu
• Cheesecake mousse
• Crè­me brûlée

Met deze recepten kun je hopelijk zelf een heerlijk kerstmenu maken. We wensen iedereen gezellige feestdagen en alvast een geweldig en gezond 2024! Vergeet vooral niet te smullen van al het lekkers en te genieten van de gezelligheid om je heen. Veel liefs van het Lowcarbchef team (Quint & Angela).