Je voelt en ziet het om je heen, de lente staat voor deur! Met een beetje geluk zien we de zon vaker en wordt het lekkerder weer. Maar vergeet niet, het gezegde “maart roert zijn staart”, bestaat niet voor niks. Wij zijn in ieder geval al helemaal in de lente stemming en gaan hier langzaam ook onze menu’s op aanpassen. Zo hebben we in het menu van deze week (4 maart t/m 10 maart) meer frisse en lichte recepten, zoals een vegan poke bowl en salades. Toch hebben we ook nog winterkost, want de wintergroente zijn nog volop in de aanbieding bij de Albert Heijn en Lidl!
Hoe is het Lowcarbchef weekmenu samengesteld?
Alle maaltijden in dit weekmenu zijn samengesteld met de juiste balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, wat ze geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet. Veel van deze maaltijden zijn ook passend voor een keto dieet, mits je kleine aanpassingen doet, zoals het vervangen van een groente door een soort met minder koolhydraten.
Je zou je kunnen afvragen waarom er geen voedingswaarden bij het menu vermeld staan. De reden hiervoor is dat de portiegrootte per persoon verschilt. Je kunt de dagelijkse totale voedingswaarde eenvoudig zelf berekenen door de voedingswaarden van elk recept bij elkaar op te tellen. Daarnaast bevat het menu dagelijks ‘slechts’ drie maaltijden. Wij geloven dat het beter is om zo weinig mogelijk tussendoortjes te nuttigen. Dit leidt tot minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en maakt dat je minder met eten bezig bent. Dit bevordert ‘eetrust’, wat helpt om het dieet of de levensstijl beter vol te houden. Mocht je merken dat je honger hebt tussen de maaltijden door, overweeg dan om de porties die je eet te vergroten. Kort samengevat voldoet ons menu altijd aan het volgende:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (4 t/m 10 maart)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g eiwitrijke sojayoghurt met amandelpasta, handje bosvruchten (diepvries) en granola | Rosbiefsalade met pestodressing | Geroosterde spruitjes met kip knoflookboter |
| Dinsdag | Keto porridge | Zalmcarpaccio gemixt met frisse groene salade | Kip jambalaya met bloemkoolrijst |
| Woensdag | 200 g eiwitrijke sojayoghurt met amandelpasta, handje bosvruchten (diepvries) en granola | 2 koolhydraatarme crackers met Surinaamse eiersalade | Mexicaanse gevulde courgettes |
| Donderdag | 2 koolhydraatarme crackers met geprakte avocado en 2 zacht gekookte eitjes | Salade met gerookte kip | Vegan poke bowl |
| Vrijdag | Chocolade pannenkoeken | 1 of 2 Lowcarbchef wraps gevuld met sla, tomaat gerookte kip, uitgebakken spek en mayo | Bloemkoolsteak pizza |
| Zaterdag | Italiaans ontbijtje met ei | Kom broccolisoep met room met 1 of 2 plakjes courgettebrood | Ovenschotel met andijvie en kip |
| Zondag | Groene groente fritatta | Kom broccolisoep met room met 1 of 2 plakjes courgettebrood | Zuurkoolrolletjes met ham en kaas |
Smulrecept voor het weekend: Panna cotta met pistachecrème
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (4 t/m 10 maart)
Lidl (4 t/m 10 maart)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
20% Korting op Callowfit bij Lowcarbcenter (t/m 10 maart)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Profiteer deze week van 20% korting op all koolhydraatarme & suikervrije snacks van de merken NEOH en Good to Go. De snacks van deze merken zijn gezoet met erythritol, stevia en inuline en een ideaal als tusssendoortje als je trek hebt in iets zoets. Door je koolhydraatarme boodschappen te doen in onze shop (Lowcarbcenter) steun je ons enorm! Met jouw steun kunnen we doorgaan met het delen van het gratis weekmenu en nieuwe recepten!
Bestel ons kookboek (2de druk is nu bestelbaar!)
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
