Vorige week hebben we ons eerste weekmenu met jullie gedeeld. We hebben super veel positieve reacties en feedback ontvangen, dank daarvoor! We gaan door met dit terugkerende menu en zullen elke zondagavond een nieuw menu delen voor de komende week. We zullen bij het opstellen van het menu rekening houden met jullie wensen. Zoals we vorige week ook hebben toegelicht, is het enorm belangrijk om tijdens het koolhydraatarm dieet / levensstijl voldoende vet en eiwit binnen te krijgen. Hierdoor zit je na elke maaltijd goed vol en voorkomen we dat je een uur na het eten weer trek krijgt. Hier letten we bij het uitkiezen van onze maaltijden goed op. Het menu is zo opgesteld dat je elke dag slechts 30 tot 60 gram koolhydraten binnenkrijgt, maar wel voldoende eiwit en vet. Elke week zetten wij ook een bakrecept in het zonnetje, zodat niemand zich in het weekend hoeft te vervelen!
Hoe zit het ook alweer met vetten en eiwitten?
Vetten zijn jouw nieuwe vorm van brandstof. Let hier goed op. Eet je te weinig vet dan heeft je lichaam niet genoeg brandstof om goed te kunnen functioneren. Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel, extra belangrijk bij het afvallen, want je wilt voorkomen dat je tussendoor gaat snoepen. Zorg ervoor dat je altijd 20 tot 25 gram eiwitten per maaltijd binnenkrijgt. Veel zoete ontbijt recepten komen niet altijd helemaal aan die 20 gram eiwit Een hele simpele oplossing voor dit probleem is om een schepje eiwitpoeder toe te voegen aan je kwark, pap of pudding.
Hoe zit het met tussendoortjes?
In het menu nemen hebben we geen tussendoortjes meegenomen, omdat in principe de drie hoofdmaaltijden voldoende moeten zijn. Heb je nog steeds veel trek? Begin dan eerst met het vergroten van je porties. Heb je toch behoefte aan een tussendoortje, neem dan bijvoorbeeld een handje ongezouten noten. Trek in iets zoets? Dan is volvette Griekse yoghurt met frambozen of blauwe bessen een goede keuze. Daarnaast kun je er ook voor kiezen om ons bakrecept van de week te maken en daar in het weekend van te genieten!
Weekmenu (11 t/m 18 april)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Schaaltje Griekse yoghurt 10%, met kha granola (+ schepje eiwitpoeder) | Eiwrap met zalm en spinazie | Indiase curry ovenschotel |
| Dinsdag | 2 gebakken eieren (M) met spek en tomaat op koolhydraatarme crackers / brood | Avocado salade met kip | bloemkool risotto met champignons (+ evt. kiphaasjes) |
| Woensdag | Ontbijtpap | Kip kerrie salade met keto brood | Witlof met gerookte zalm |
| Donderdag | Schaaltje Griekse yoghurt 10%, met kha granola (+ schepje eiwitpoeder) | Sla wraps met tonijnsalade + ½ avocado en gekookt ei | Kip tandoori met broccolirijst |
| Vrijdag | Chiapudding met kokos en aardbeien (+ schepje eiwitpoeder) | Carpaccio salade | Koolraap tagliatelle met garnalen |
| Zaterdag | Koolhydraatarme kaiserschmarrn | Pad thai met courgette noedels | Mexicaanse ovenschotel met gehakt en evt. Lowcarbchef tortilla |
| Zondag | Koolhydraatarme paasstol en oeuf cocotte | Tomatensoep met koolhydraatarm stokbrood / brood | Aspergequiche met ham |
Bakrecept van de week: Koolhydraatarme lemon curd monchoutaart
Boodschappen en aanbiedingen van de week
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn, Lidl en Lowcarbcenter. Door slim boodschappen te doen, bespaar je al snel veel geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu
Albert Heijn (11 t/m 18 april)
Bij de AH zijn deze week de kiphaasjes, kipdijfilet (2 verpakkingen voor €6) en gerookte zalm (€2,99 per 100 gram) in de aanbieding. Op de vleeswarenafdeling is de carpaccio (€2,99 per stuk) in de aanbieding, ideaal voor de carpaccio salade! Ze hebben ook avocado’s (4 mini voor €1,79) en verschillende slamelanges (€0,99 per zakje) in de aanbieding. Voor fruit moet je deze week ook bij de AH zijn. De aardbeien, bosbessen en frambozen koop je daar deze week voor €2,99 per bakje.
Lidl (11 t/m 18 april)
Bij de Lidl is deze week spinazie (€1,29 per zak) en bospeen (€0,99 per bos) in de aanbieding. De Lidl verkoopt ook verspakketten voor onder andere de tomatensoep. Zo hoef je niet alles zelf bij elkaar te zoeken. Check wel altijd even de ingrediënten en de bouillon die je gebruikt. Deze week zijn ook de gourmet mini’s in de aanbieding. Altijd handig als je een portie vlees en vis nodig hebt. Daarnaast is er ook korting op luxe hapjes, waaronder korting op parmaham.
Lowcarbcenter (3 t/m 13 april)
De lekkerste koolhydraatarme snacks, bakproducten en ontbijt alternatieven koop je natuurlijk in onze eigen webwinkel Lowcarbcenter. Tot en met woensdag 13 april zijn de producten van Good Good nog in de aanbieding. Er is keuze uit suikervrije jams, zoetstoffen en keto reepjes (ideaal als tussendoortje). Later deze week (vanaf zondag) zijn de koolhydraatarme crackers van Leev in de aanbieding!
Vragen of feedback over dit weekmenu? Laat het ons weten door een reactie achter te laten hieronder in de commentsectie.
het ziet weer heerlijk uit, dank daarvoor!
Hoi Angela, wat fijn, zo’n weekend. Is het mogelijk om bij de gerechten met vlees/vis ook een vegetarische variant te vermelden? Bijv tonijn vervangen door wi, of rundergehakt vervanger door vegetarisch gehakt (en welk merk voor laagste aantal kh). Zou ik heel blij mee zijn!
Hi Anneke,
Bedankt voor je reactie en de tip! Gelukkig zijn er tegenwoordig veel vleesvervangers. Je kunt in principe altijd het vlees vervangen door een vega alternatief, maar soms is wat meer uitleg wel handig, i.v.m. bereiding en koolhydraten. Dit gaan we bij de volgende meenemen!
Groetjes,
Quint!