Hopelijk heeft iedereen een goede week gehad! Ik hoop dat het is gelukt om na alle paaslekkernijen weer om te schakelen naar je normale eetpatroon en dat ons weekmenu week 15 hierbij heeft geholpen. Misschien heb je een weekje pauze genomen van het dieet, dan kun je met ons nieuwe menu de draad weer oppakken! De weersvoorspellingen voor de komende week zien er goed uit. Het lijkt er op dat de lente nu echt is begonnen. Dit betekent dat we weer kunnen genieten van frisse lente gerechten, zoals salades. Deze vind je ook terug in het menu van deze week. Daarnaast zijn de asperges deze week ook weer voor het eerst in de aanbieding! Een heerlijke maaltijd met deze speciale groente vind je ook terug in het menu van deze week.
De vuistregels van het Lowcarbchef weekmenu
Elke week delen we op zaterdag of zondag een nieuw weekmenu voor de komende week. De maaltijden in het menu zijn altijd gemaakt met ingrediënten die deze week in de aanbieding zijn bij de supermarkten. Zo bespaar je geld en eet je ook gelijk met het seizoen mee! In het menu geven we elke dag een suggestie voor het ontbijt, lunch en diner. Elke maaltijd voldoet aan de onderstaande eisen.
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten, zoals avocado of olijfolie
- Een maaltijd bevat altijd groente, bij voorkeur minimaal 200 gram
- Een maaltijd bevat altijd minimaal 20 gram eiwit, voor een verzadigd gevoel
In het menu staan geen tussendoortjes. Door maximaal 3 keer per dag te eten, blijft je bloedsuiker gedurende dag stabiel. Vergroot altijd eerst je porties als je merkt dat je tussen de maaltijden veel trek hebt. Heb je een keer te weinig gekookt? Kies dan een gezond tussendoortje, zoals een handje ongezouten noten of een koolhydraatarme cracker met avocado. Ons menu bevat maximaal 40 gram koolhydraten per dag (we zitten er vaak onder) en ca. 1500 tot 1800 kcal.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (17 t/m 23 april)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Koolhydraatarme ontbijtpap | Courgettepannenkoekjes (ook koud lekker) | Kippenbouten met gegrilde groente uit de oven |
| Dinsdag | 200 g Griekse yoghurt (10% vet) met keto granola en handje blauwe bessen | Salade met buffelmozzarella en eventueel gebakken kipblokjes | Asperges met ham, ei en gerookte zalm |
| Woensdag | 4 amandelpannenkoekjes | 2 sneetjes notenbrood of keto brood met 2 gekookte eieren, kaas en rauwkost | Ovenschotel met courgette en kip |
| Donderdag | Omelet met spek en tomaat | Tosti met ham en kaas gemaakt van 2 sneetjes keto brood | Salade met gegrilde aubergine en feta |
| Vrijdag | Hartige eiermuffins (dag van tevoren gemaakt) | Oosterse salade met tonijn | Courgetti met gehaktballetjes (1,5 portie) |
| Zaterdag | Bloemkoolpap met aardbeien | Courgettesoep met 2 sneetjes notenbrood met kaas of kruidenboter | Vegan poké bowl met tofu |
| Zondag | Crumble met bosbessen | Restje courgettesoep met 2 stukjes notenbrood of ander kha brood met beleg naar keuze | Salade met aardbeien en geitenkaas |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme cakerol met aardbeien
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (17 t/m 23 april)
De Albert Heijn heeft veel koolhydraatarme producten in de aanbieding! Deze week koop je op de groente- en fruitafdeling, courgette, komkommer, aubergine, asperges, venkel, avocado, prei, taugé, zuurkool, aardbeien en blauwe bessen met korting. Op de vlees- en visafdeling koop je suddervlees en tofu met korting.
Lidl (17 t/m 23 april)
Lidl heeft deze week helaas niet zo veel koolhydraatarme producten in de aanbieding. Vanaf maandag koop je bosui, snijbonen, zalm en noten met korting. Vanaf donderdag koop je courgette, spinazie en sla met korting. Verder is het deze week bij de Lidl Italiaanse week met veel Italiaanse specialiteiten voor een voordelige prijs, zoals Parmezaanse kaas!
Lowcarbcenter: 20% Korting op alles van Good Good
Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Deze week zijn in onze webshop (Lowcarbcenter) alle producten van Good Good in de aanbieding! Er is keuze uit koolhydraatarme jams, reepjes, zoetstoffen en suikervrije stropen. De reepjes zijn ideaal als tussendoortje en de jams en stropen zijn lekker bij de pannenkoeken die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
