Het is volgende week Pasen en dat vieren we met een feestelijk koolhydraatarm weekmenu! Voor eerste paasdag hebben we alvast een paar heerlijke paasrecepten opgenomen in het menu, perfect voor een gezellige brunch of een uitgebreid ontbijt met het gezin. Daarnaast vind je onder het weekmenu vind je een extra kopje met een overzicht van onze lekkerste recepten voor het paasontbijt of de paasbrunch. Van luchtige broodjes tot zoete lekkernijen: alles uiteraard koolhydraatarm én niet al te moeilijk om te maken.
Natuurlijk hebben we ook voor de rest van de week (14 t/m 20 april) weer heerlijke, ‘normale’ maaltijden samengesteld. Denk aan makkelijke doordeweekse recepten met volop variatie, afgestemd op de nieuwste aanbiedingen van de week bij Albert Heijn, Lidl én onze eigen Lowcarbcenter. Zo eet je lekker, gevarieerd én voordelig.
Hoe werkt ons weekmenu?
Voor iedereen die nieuw is en ons weekmenu bekijkt, leggen we graag kort uit hoe ons menu werkt. Elke week, op zaterdag of zondag, publiceren we een nieuw weekmenu op onze blog. Dit menu is speciaal samengesteld voor de aankomende week en loopt van maandag tot en met zondag.
De reden dat we wekelijks een nieuw menu delen, is om het zo relevant mogelijk te maken. We stellen ons menu namelijk samen op basis van de wekelijkse aanbiedingen bij grote supermarkten. Zo eet je met het seizoen mee én bespaar je geld op je boodschappen. Ons weekmenu voldoet altijd aan de volgende richtlijnen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Bevat ca. 1500 tot 1700 kcal
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes. Kies gezonde opties, zoals handje noten, snoepgroente met roomkaasdip, of onze Lowcarbchef keto koekjes
Ons doel met het weekmenu is om jou te inspireren en te laten zien hoe je eenvoudig koolhydraatarm kunt eten. Je kunt, indien gewenst, zelf de calorieën en andere voedingswaarden bijhouden, zodat je het menu kunt aanpassen aan jouw persoonlijke koolhydraten- en caloriebehoefte. Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (14 t/m 20 april)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) met keto granola en aardbeien of frambozen | Rosbiefsalade met extra ½ avocado in blokjes gesneden | Thaise kipgehaktballetjes met bloemkoorlijst |
| Dinsdag | Cottage cheese ontbijtbowl (hartig) | Spinaziesalade met aardbeien en geitenkaas | Ovenschotel met bloemkool en feta (ons populairste recept!) |
| Woensdag | 150 g Griekse yoghurt (10% vet) met keto granola en aardbeien of frambozen | Koude pasta pesto salade | Gevulde kip met spinazie en boursin |
| Donderdag | Crepes (4 stuks) met aardbeien | Eiwrap met zalm en spinazie | Asperges met gerookte zalm en ei |
| Vrijdag | Kokospap | Broccoli pannenkoekjes (ook koud lekker) | Burgers met nieuwe keto bolletjes van Lowcarbchef |
| Zaterdag | Appel-kaneel pannenkoekjes | Cottage cheese flatbread met kipfilet | Lowcarbchef Keto pizza (glutenvrij) met je favoriete toppings |
| Zondag (1e paasdag) | Groentebroodjes en / of ei in cocottes, courgettebrood | Zelfgemaakt kippensoepje met groentebroodje of courgettebrood | Hele kip uit de oven met 'aardappel'salade |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme paasstol
Tips voor het paasontbijt of de paasbrunch
Het paasontbijt of de paasbrunch is de perfecte gelegenheid eens te genieten van onze heerlijke koolhydraatarme broden, zoete cakejes en luxe eirecepten. Deze recepten zijn misschien wat uitgebreid voor een gewone doordeweekse dag, maar juist perfect voor een feestelijk paasontbijt of een gezellige paasbrunch met het gezin. Hier onder onze favoriete voor het paasontbijt:
- Courgettebrood
- Groentebroodjes
- Keto scones
- Mini quiche met geitenkaas
- Surinaamse eiersalade
- Oeuf en cocotte met gerookte zalm
- Eggs benedict
- Groene groente frittata
- Keto donuts
- Frambozen crumble ontbijtrepen
- Lemon curd monchoutaart
- Citroen boterkoek
- Panna cotta met mango en limoen
- Panna cotta met pistachecreme
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding.
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m 20 april)
Naast onze receptensite hebben we ook een eigen webshop: Lowcarbcenter, met een uitgebreid assortiment aan koolhydraatarme producten. Elke week hebben we een nieuwe kortingsactie op een merk of productcategorie! Profiteer deze week van scherpe kortingen op het complete assortiment van FeelingOK. Van koolhydraatarme pasta tot knapperige snacks en luchtige croissants, er is voor ieder wat wils.
Albert Heijn (14 t/m 20 april)
Lidl (14 t/m 20 april)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
- Lowcarbchef Keto Cookie Peanut Butter of Coconut & Almond (als gezond tussendoortje)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
NIEUW: Keto bolletjes van Lowcarbchef
Met veel trots presenteren we onze nieuwe keto afbakbolletjes! De bolletjes zijn glutenvrij en perfect voor elk moment van de dag. Slechts 1,5 g koolhydraten per stuk. Snel, makkelijk en zó lekker dat je ze standaard in huis wilt hebben. 🍔
Bekijk en bestel de bolletjes hier.
