Hopelijk heeft iedereen een goede week gehad! De afgelopen week was het iets rustiger op de site, want ik was een weekje met vakantie! Ik heb het prachtige Noorwegen bezocht en veel inspiratie opgedaan. Daarnaast ben ik volledig uitgerust en heb ik weer veel zin om nieuwe receptjes met jullie te delen! We beginnen de week zoals gewoonlijk met ons weekmenu.
Deze week zijn er weer veel koolhydraatarme producten in de aanbieding bij Albert Heijn, Lidl en onze eigen shop Lowcarbcenter. Met deze producten maken we weer heerlijke maaltijden. Deze week vind je in het menu ook meer salades en typische zomer recepten, ondanks het wisselvallige weer krijgen we steeds meer trek in frisse gerechtjes!
Hoe gebruik je het Lowcarbchef menu?
In ons menu geven we maaltijdsuggesties voor elke dag van de week (ma-zo). Per dag 3 maaltijden om precies te zijn. Alle maaltijden zijn koolhydraatarm en bevatten de juiste hoeveelheid vetten en eiwitten. De portiegrootte kun je naar behoefte aanpassen. In de maaltijden gebruiken we zoveel mogelijk producten die in de aanbieding zijn. Zo eten we met het seizoen mee en besparen we gelijk ook wat op de boodschappen.
In het menu staan geen suggesties voor tussendoortjes. Wij geloven dat het beter is om je eetmomenten te beperken tot maximaal 3 per dag. Zo krijg je minder schommelingen in je bloedsuiker gedurende dag en heeft je lichaam meer tijd om de maaltijden rustig te verteren. Heb je een keer te weinig gekookt en behoefte aan tussendoortje? Kies dan een gezond tussendoortje, zoals een handje ongezouten noten of snoepgroente met een vetrijke dip, zoals kha hummus of roomkaasdip.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (8 mei t/m 14 mei)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 2 koolhydraatarme broodjes met 2 gekookte eieren en evt. plakje kaas | Salade met buffelmozzarella, tomaat, pesto en evt. (gerookte) kipblokjes | Prei-kerrie ovenschotel met gehakt |
| Dinsdag | 2 of 3 hartige eiermuffins | 2 koolhydraatarme broodjes belegd met kha hummus of kip-kerrie salade | Peruaanse kip met pikante saus en portie bloemkoolrijst |
| Woensdag | 200 g volle kwark met keto granola en handje aardbeien of bessen | Restje hartige eiermuffins | Bloemkool ovenschotel met gehakt |
| Donderdag | Overnight ‘oats’ met zaden | Salade nicoise met tonijn en sperziebonen | Koolhydraatarme roti met kip |
| Vrijdag | 200 g volle kwark met keto granola en handje aardbeien of bessen | 2 Lowcarbchef of lijnzaadwraps belegd met roomkaas of pesto-mayonaise, rucola en gerookte zalm of kipfilet | Vietnamese bowl |
| Zaterdag | Koolhydraatarme shakshuka | Koolhydraatarme pannenkoekjes (ook handig om mee te nemen) | Courgetti met kip en pesto |
| Zondag | Keto scones (verwenontbijt) | Salade met gegrilde aubergine en spinazie | Zuurkool flammkuchen |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme rabarbercake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (8 mei t/m 14 mei)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling aardbeien, blauwe bessen, bio komkommer, spinazie, aubergine en ijsbergsla in de bonus. Op de vlees- en visafdeling zijn scharrel kipfilet of kipfilethaasjes en runderhamburgers in de aanbieding. Op de zuivelafdeling zijn de kwarken van campinai in de bonus.
Lidl (8 mei t/m 14 mei)
Bij Lidl gaan vanaf volgende week de prijzen omlaag. De sperziebonen, courgette, venkel en aubergine koop je vanaf deze week goedkoper bij Lidl. Vanaf maandag zijn er ook aanbiedingen. Deze week zijn vanaf maandag kipfilets, tomaten, prei en lente-ui in de aanbieding. Vanaf donderdag zijn de aardbeien, bloemkoolroosjes, asperges en mini komkommers in de aanbieding.
Lowcarbcenter: 20% Korting op alles van Leev
Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). Tot en met woensdag zijn alle producten van Leev in de aanbieding! Er is keuze uit crackers, muesli, granola en diverse zaden en pitten. De zaden en pitten kun je gebruiken in de koolhydraatarme ontijtjes die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
