Het is zondag en dat betekent dat het weer tijd is voor een nieuw weekmenu! We komen langzaam steeds dichterbij de zomer. Dit merken we aan de oplopende temperaturen, maar ook aan seizoensproducten in de supermarkten. Zo zijn onze geliefde bosvruchten en verschillende bladgroente vaker in de aanbieding. Het is daarom ook logisch dat we steeds meer trek krijgen in lichte en snelle maaltijden, zoals salades of eenpansmaaltijden. Wij houden hier ook rekening mee in ons weekmenu. Zo hebben we deze week 2 nieuwe recepten: kip stroganoff met bloemkoolrijst en een bloemkoolpizza-steak.
Starten met het Lowcarbchef weekmenu
Voor iedereen die nog niet bekend is met het menu en er graag mee wilt starten, leggen we in dit stukje kort uit hoe ons menu werkt. Ons weekmenu start op maandag en loopt tot en met zondag. Voor elke dag geven we voor 3 eetmomenten (ontbijt, lunch, diner) een maaltijdsuggestie. Dit kan een recept zijn of een iets simpelere maaltijdsamenstelling, zoals een koolhydraatarm broodje belegd met kaas of een gekookt eitje. Alle maaltijden zijn koolhydraatarm en bevatten de juiste hoeveelheid vetten en eiwitten. De portiegrootte kun je naar behoefte aanpassen. Onder het menu vind je de aanbiedingen van Albert Heijn, Lidl en Lowcarbcenter. Dit zijn de aanbiedingen van de week en dus relevant voor het weekmenu. Zo gebruiken we in onze maaltijden zoveel mogelijk producten die in de aanbieding zijn. Zo eten we met het seizoen mee en besparen we gelijk ook wat op de boodschappen.
In het menu staan geen suggesties voor tussendoortjes. Wij geloven dat het beter is om je eetmomenten te beperken tot maximaal 3 per dag. Zo krijg je minder schommelingen in je bloedsuiker gedurende dag en heeft je lichaam meer tijd om de maaltijden rustig te verteren. Heb je een keer te weinig gekookt en behoefte aan tussendoortje? Kies dan een gezond tussendoortje, zoals een handje ongezouten noten of snoepgroente met een vetrijke dip, zoals kha hummus of roomkaasdip.
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (22 mei t/m 28 mei)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Groene smoothie bowl met granola | 2 sneetjes notenbrood met boter en kaas | Aziatische wok met kip en bloemkoolrijst |
| Dinsdag | 2 sneetjes notenbrood met boter en kaas | Tonijnburgers op bedje sla | Asperges met ham, ei en gerookte zalm |
| Woensdag | Overnight ‘oats’ met zaden | 2 sneetjes notenbrood met 2 gekookte eieren en kaas | Indonesische sate met bloemkoolrijst |
| Donderdag | Chocolade chiapudding | Eiwrap met zalm en spinazie | Gevulde paprika met tonijn |
| Vrijdag | Bloemkoolpap | Salade met buffelmozzarella, tomaat en pesto | Kip stroganoff |
| Zaterdag | Kaiserschmarrn | Salade met gegrilde aubergine en feta | Courgette ravioli met spinazie |
| Zondag | Ontbijt trifle | Koolhydraatarme poké bowl | Bloemkoolpizza-steak |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme aardbeienkwarktaart
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (22 mei t/m 28 mei)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling tot en met woensdag asperges in de aanbieding. De rest van de week zijn de komkommers, blauwe bessen, avocado’s, snoepgroente tomaat en slamelange in de bonus. Op de vlees- en visafdeling zijn de blikjes tonijn, kipblokjes, bio gerookte zalm en hamburgers in de aanbieding. Op de zuivelafdeling zijn alle Goudse kaas plakjes van AH in de bonus.
Lidl (22 mei t/m 28 mei)
Bij Lidl zijn vanaf maandag de aubergines, spinazie, aardbeien, tartaartjes en pistachenoten in de aanbieding. Vanaf donderdag zijn de tricolor kluitsla, slamelange, sperzieebonen, forelfilets, zalmspiezen en snoepgroenten in de aanbieding.
Lowcarbcenter: 40% Korting op alles van WeCare (t/m 30/5)
Naast Lowcarbchef hebben we ook onze eigen webwinkel met koolhydraatarme producten (Lowcarbcenter.nl). De afgelopen week hadden we in onze shop alle producten van WeCare in de aanbieding, met maar liefst 40% korting! Helaas is de voorraad er snel doorheen gegaan, we hebben de actie daarom verlengt tot en met 30 mei. Op maandag ontvangen we nieuwe voorraad en zijn alle producten weer op voorraad en bestelbaar. Er is keuze uit wraps, muesli, crispbread, pasta en diverse snack reepjes. De wraps gebruiken we o.a. bij het maken van de lunch wraps die deze week op het menu staan! Bekijk de aanbiedingen in onze shop.
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
Beste Quint Kames,
Zojuist heb ik je boek gekocht. Ook om je te bedanken dat je al die jaren je fantastische recepten zo deelt.
Dankjewel!
Met vriendelijke groet
Monique à Campo
Dus ik ben niet de enige die dit zo voelt. Ik ben binnenkort jarig en dan vraag ik hem aan mijn kinderen.