Brrr, wat hebben we koude dagen achter ons liggen! Elk nadeel heeft zijn voordeel: dankzij het koude weer smaakten de stevige wintermaaltijden uit ons menu van vorige week extra lekker. Ook deze week belooft het weer koud te worden, met temperaturen rond het vriespunt. Het is belangrijk om tijdens deze koude dagen goed en gezond te eten, vooral als je veel tijd buiten doorbrengt. Je lichaam verbruikt immers meer energie in de kou. We hebben daarom ook deze week weer een aantal stevige, voedzame maaltijden in het menu opgenomen. Uiteraard maaltijden, gemaakt met ingrediënten die deze week in de aanbieding zijn bij de supermarkten.
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (15 jan t/m 21 jan)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en blauwe bessen | Salade met buffelmozzarella en pesto | Andijviestamppot met gehaktballetjes |
| Dinsdag | Ontbijtpap met zaden | 4 zadencrackers met Surinaamse eiersalade | Aziatische wok met kip |
| Woensdag | 4 zadencrackers met kaas en 2 zacht gekookte eieren en bieslook | 4 tot 8 pompoenpannenkoekjes (ook koud lekker) | Spinaziequiche met frisse salade |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en blauwe bessen | 2 Lowcarbchef belegde lunch wraps | Bloemkoolstamppot |
| Vrijdag | Chiapudding met peer | Roerei met champignons en prei of kant-en-klare roerbakgroente | Gevulde courgette met worstjes |
| Zaterdag | Koolhydraatarme kaiserschmarrn | 1 kom preisoep met zadencrackers of kha broodje met tonijnsalade | Romige Toscaanse kip |
| Zondag | Hartig Italiaans ontbijt | 1 kom preisoep met zadencrackers of kha broodje met beleg naar keuze | Gevulde paprika met Mexicaanse kip |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme kwarkcake
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (15 jan t/m 21 jan)
Lidl (15 jan t/m 21 jan)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Nieuwjaarskorting bij Lowcarbcenter (t/m 14 jan)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Profiteer deze week van korting op de populaire zoetstoffen, stropen en chocolade van Steviala (tot -20%). Door je boodschappen voor koolhydraatarme producten in onze shop (Lowcarbcenter) te doen, steun je ons en maak je het mogelijk voor ons om gratis koolhydraatarme recepten te delen op onze site!
Bestel ons kookboek
Maak een vliegende start in 2024 met ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.</e
Vandaag de salade met mozzarella gegeten, die was echt héél lekker, mede door de pesto.
Het was een enorme bord vol, maar hij is opgegaan