Het is voor iedereen deze week dan echt zo ver, de zomervakantie is voorbij. Alle scholen zijn weer begonnen en dat betekent terug in het oude ritme. Een einde van een vakantie kan helpen om je oude gewoontes weer op te pakken en je weer wat extra te focussen op koolhydraatarm eten. Dit weekmenu gaat hier hopelijk bij helpen. In het Lowcarbchef menu hebben we rekening gehouden met aanbiedingen van de Lidl en Albert Heijn. De gerechten bevatten allemaal één of meerdere ingrediënten die deze week in prijs zijn verlaagd. Dit menu geeft je inspiratie voor maaltijden, maar ook om geld te besparen tijdens het volgen van een koolhydraatarm of keto dieet!
Hoe werk het Lowcarbchef weekmenu?
Ons weekmenu bestaat uit 3 eetmomenten per dag (ontbijt, lunch, diner). Elke maaltijd is laag in koolhydraten en bevat veel gezonde vetten en minimaal 20 gram eiwitten. Door voldoende eiwitten te eten zul je verzadigd zijn en minder geneigd zijn om te gaan snacken. Tussendoortjes vermijden we liever zoveel mogelijk, omdat het belangrijk is om het lichaam rust te geven. In rust kan het lichaam een vorige maaltijd goed verteren en tegelijkertijd wordt de bloedsuiker niet telkens belast. Je bloedsuikerspiegel wil je zoveel mogelijk stabiel houden omdat dit zorgt voor cravings en vraag naar meer eten. De bloedsuiker houden we stabiel door suikers te vermijden en koolhydraten niet los te eten. Denk bijvoorbeeld aan een bakje frambozen. Eet je deze los, dan krijgt het lichaam een piek van suikers omdat frambozen alleen bestaan uit koolhydraten. Combineer dit daarom altijd met een bron van vet, bijv. een bakje volvette yoghurt. Niet alleen is dit fijn voor de bloedsuiker, maar ook voor de energie en verzadiging.
Vetten zijn onze nieuwe vorm van brandstof en deze zorgt ook dat de bloedsuiker niet gaat sterk gaat pieken of dalen. Hou een richtlijn aan van 2 eetlepels olijfolie/ vet bij een maaltijd. Kijk per week goed naar wat jij nodig hebt en vergroot je porties op de juiste manier. Beperk je het liefst tot maximaal vier eetmomenten. Deze week gaat het zonnetje ons helaas verlaten. Dit maakt het wel een stuk leuker om weer zelf dingen te baken, zoals brood of zoete snacks. Met de regen kun je eindelijk weer even genieten van het staan bij de oven en je zondag gebruiken als bakdag. Hier bieden we ook inspiratie voor met ons bakrecept van de week! Deze week is dat een heerlijke koolhydraatarme brownie monchoutaart.
Weekmenu (5 sept t/m 11 sept)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Groene smoothie bowl met keto granola | Maaltijdsalade met sperziebonen en feta | Sushi bowl met gerookte zalm en restje salade van de lunch |
| Dinsdag | Yoghurt met, frambozen + portie eiwitpoeder + el. hennepzaad en chiazaad | 2 keto broodjes met 2 gebakken eieren, kaas en rauwe spinazie | Prei-kerrie ovenschotel met gehakt |
| Woensdag | Laagjes chiapudding met rood fruit | Koolhydraatarme lunch wraps | Zalm teriyaki met broccolirijst |
| Donderdag | Gebakken eieren met spinazie en yoghurt | Salade met Hollandse garnalen | Koolhydraatarme bobotie |
| Vrijdag | Yoghurt met, frambozen + portie eiwitpoeder + el. hennepzaad en chiazaad | Koolhydraatarm broodje gezond | Bloemkool broccolischotel met kip |
| Zaterdag | Chocolade pannenkoeken + schepje eiwitpoeder | Koolhydraatarme shakshuka met keto broodje | Koolhydraatarme Turkse pizza |
| Zondag | Keto wentelteefjes | Komkommersoep met garnalen | Gevulde courgettes |
Bakrecept van de week: Brownie monchoutaart
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (5 sept t/m 11 sept)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling de avocado’s, trostomaten, sperziebonen, snoepgroenten en broccoli in de bonus. Op de vlees en visafdeling zijn de zalmfilets, rundergehakt, Hollandse garnalen en karbonades in de aanbieding. Op de zuivelafdeling zijn de Zanetti Parmezaanse kaas, Beemster kaas, AH geitenkaas/Goudse kaas, Campina grasboter en de Alpro gekoeld in de aanbieding.
Lidl (5 sept t/m 11 sept)
Bij Lidl zijn deze week op de groente- en fruitafdeling de frambozen, bramen, rode bessen, eikenbladslamelange, bospeen, slamix en babyspinazie in de aanbieding, met vanaf donderdag ook de courgettes, sperziebonen, voorgesneden broccoli en bloemkool in de aanbieding. Deze week bij Lidl zijn ook de scharreleieren, gerookte forelfilets en zuivelspread in de aanbieding. Vanaf donderdag hebben ze Scandinavische weken waardoor onder andere de gerookte zalmfilet met korting in de schappen ligt.
Lowcarbcenter (4 sept t/m 14 sept)
Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) zijn deze week alle producten van WeCare in de aanbieding met 25% korting. Er is o.a. keuze uit koolhydraatarme, wraps, muesli, pasta en diverse chocolade reepjes en eiwitreepjes. Met de wraps van WeCare maak je bijv. de heerlijke lunch wraps en Turkse pizza die deze week in het menu staan. De reepjes zijn handig voor onderweg als je weinig tijd hebt om zelf een snack te maken. Lekker makkelijk en voordelig! Bekijk alle producten in onze shop! Veel van de producten kun je opnieuw gebruiken voor de weekmenu’s die er nog aan komen.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
