Koolhydraatarm weekmenu week 41

Ontvang de laatste weekmenu's per e-mail.

Week 41 is alweer aangebroken en we gaan langzaam richting de koude winterse dagen. Gelukkig zijn we daar nog niet en is het eerst nog tijd voor de herfst. Met de herfst als seizoen kunnen we weer heerlijke ovenschotels en verwarmende gerechten meenemen in ons weekmenu. We komen in het weekmenu elke dag met een nieuw gerecht om voldoende variatie en inspiratie te bieden. In plaats van lunchgerechten kun je ook restjes eten van een gerecht dat je een dag of twee ervoor gemaakt hebt. Kijk wat voor jou het beste uitkomt en waar jij je het beste bij voelt.

Richtlijnen voor een koolhydraatarme levensstijl

Bij een koolhydraatarme levensstijl is het soms lastig om oude gewoontes los te laten en vaste gerechten te laten staan. We hopen met dit weekmenu weer genoeg nieuwe gerechten te bieden zodat je de oude gerechten kunt inruilen voor wat nieuws. Als je oude gerechten in een koolhydraatarm jasje wil stoppen is het belangrijk om je te houden aan enkele richtlijnen zodat je lichaam voldoende verzadigd is en energie heeft.

Eet voldoende vetten en eiwitten
Zorg dat elk gerecht minimaal 2 eetlepels olie bevat zodat je genoeg vetten binnen krijgt voor energie. Als je klachten ervaart van vermoeidheid of een futloos gevoel zit je vaak te laag in je vetinname. Verhoog deze en kijk hoe het dan met je gaat. Naast vetten zijn vezels ook erg belangrijk. Vezels zorgen voor een stabiele bloedsuiker en voor verzadiging. Vezels haal je voornamelijk uit groenten. Varieer elke week met de groentes die er in de aanbieding of in het seizoen zijn. Naast vezels en vetten zijn er ook nog eiwitten. Eiwitten zorgen voor een verzadigd gevoel. Als je kort na een maaltijd veel trek hebt, ligt dit vaak aan een te lage inname van eiwitten. Verhoog je eiwitten in je maaltijd om langer verzadigd te zijn. Je wilt zeker op 20 gram eiwitten per maaltijd zitten.

Maximaal 3 tot 4 eetmomenten per dag
Drie eetmomenten zijn ideaal, maar probeer je te beperken tot maximaal 4 eetmomenten. Door je eetmomenten te beperken blijft, heb je gedurende de dag minder bloedsuiker schommelingen. Dit helpt bij het afvallen en ook voor stabiele energie (geen suikerdips). Houd er rekening mee dat koffie met melk ook gezien wordt als eetmoment. Neem je dit een paar keer per dag tussendoor dan zit je al snel op 6 eetmomenten. Neem dan liever je koffie bij een maaltijd of kies voor zwarte koffie. Als je naast de drie hoofdmaaltijden kiest voor een tussendoortje zorg dan dat dit tussendoortje vetten en eiwitten bevat. Dit houdt niet alleen de bloedsuiker stabiel, maar stilt ook je honger. Ons bakrecept van de week bevat zowel voldoende vetten als eiwitten. Duik dit weekend de keuken in, zodat je kunt genieten van dit lekkere tussendoortje. Deze week is dat een heerlijke koolhydraatarme bountytaart.

Meer weten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.

Weekmenu (10 okt t/m 16 okt)

	Ontbijt	Lunch	Diner
Maandag	2-3 gebakken eieren met kaas of gekookte eieren met keto broodje	Koolhydraatarme huzarensalade + zadencracker	Ovenschotel met sperziebonen + stukje vlees of vis
Dinsdag	Chiapudding met kokos, aardbeien en portie eiwitpoeder	Salade niçoise	Bloemkoolrisotto met champignons + stukje kipfilet of bol burrata
Woensdag	Smoothie bowl met rood fruit	2 zadencrackers met kip kerrie salade	Visschotel met tomatensaus en frisse salade
Donderdag	Roerei met spekjes, tomaat en ui	Omelet met champignons en geitenkaas	Gevulde paprika met tonijn
Vrijdag	Chiapudding met kokos, aardbeien en portie eiwitpoeder	2 zadencrackers met ½ avocado, hüttenkäse en rauwkost	Kip jambalaya met bloemkoolrijst
Zaterdag	Koolhydraatarme granenpap	Maaltijdsalade met sperziebonen en feta	Spruitjesstamppot met stukje vlees of vis
Zondag	Koolhydraatarm ontbijttaartje	Frittata met spinazie uit de oven	Koolhydraatarm patatje stoofvlees

Bakrecept van de week: koolhydraatarme bountytaart

Boodschappen

Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.

Albert Heijn (10 okt t/m 16 okt)

De Albert Heijn heeft deze week op de groente-en fruitafdeling de aardbeien, frambozen, slamelanges, spruitjes, kastanjechampignons, knoflook, ui, snoepgroente, bospeen, winterpeen, verse kruiden, mini pruim trostomaatjes en de verse koolhydraat vervangers zoals bloemkoolrijst in de bonus. Op de vlees, vis afdeling zijn de kabeljauw, mosselen van Fish Tales, spekreepjes, Veluwse rookworsten en stoofvlees in de aanbieding. Deze week zijn bij de AH weer verschillende soorten kaas in de aanbieding. De AH ongebrande noten zijn met 1 euro korting. Verder zijn de Fish tales in blik soorten in de bonus zoals tonijn of ansjovis ok in de aanbieding.

Lidl (10 okt t/m 16 okt)

Bij Lidl zijn deze week op de groente-en fruitafdeling de spruiten, biologische bieten, spinazie, snijbonen of sperziebonen gesneden, jonge bladsla, biologische kruiden, Deze week zijn ook de amandelen in de aanbieding. Vanaf donderdag hebben ze ook verschillende varianten kruidenmix, amandelpasta en biologisch kokosmeel in de aanbieding.

Lowcarbcenter (2 okt t/m 12 okt)

Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) kun je nog 3 dagen profiteren op 10% korting op alle producten van Sukrin. Er is o.a. keuze uit natuurlijke zoetstoffen met erythritol en stevia en diverse suikervrije stropen en bakmixen. Met de zoetstoffen maak je o.a. het heerlijke ontbijttaartje die deze week in het menu staan. Lekker makkelijk en voordelig! Bekijk alle producten in onze shop! Veel van de producten kun je opnieuw gebruiken voor de weekmenu’s die er nog aan komen.

Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.