Een nieuw koolhydraatarm weekmenu speciaal samengesteld voor week 41 (9 t/m 15 oktober). Het lijkt erop dat de nazomer nu echt voorbij is. Ik houd niet van het herfstweer, maar als het gaat om eten, is het mijn favoriete seizoen. Heerlijke verwarmende maaltijden, stoofpotjes en winterkost. Ook zijn er in de herfst veel koolhydraatarme groente in het seizoen, denk aan pompoen, knolselderij en venkel, maar ook groene bladgroente, zoals andijvie en boerenkool. Deze week hebben we nog een aantal frisse salades op het menu, vanwege de aanbiedingen die er deze week in de supermarkt zijn, maar tegelijkertijd vind je ook een aantal heerlijke ovenschotels in ons menu.
Deze week komen er 3 nieuwe recepten (chiapudding met peer, salade met geitenkaas en aziatische kipgehaktballetjes) online en deze staan ook in het weekmenu hieronder. Alle maaltijden in het menu zijn uitgekozen op basis van de aanbiedingen van de 2 grootste supermarkten (Lidl & Albert Heijn). Zo eet je met het seizoen mee en bespaar je veel geld op je boodschappen. Onder het menu vind je naast de aanbiedingen van de week ook een lijst met basisproducten die handig zijn om in huis te hebben. Deze producten kun je kopen in onze webshop (Lowcarbcenter). Ik hoop dat jullie het menu ook deze week weer goed kunnen gebruiken! Als er vragen zijn, kun je deze onderaan de pagina stellen.
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (9 okt t/m 15 okt)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 250 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met aardbeien, keto granola en schepje eiwitpoeder | Oosterse salade met tonijn | Ovenschotel met andijvie en kip |
| Dinsdag | Warme chiapudding met cacao en hazelnoten | 2 koolhydraatarme bolletjes met kip kerrie salade | Koolhydraatarme gevulde koolrolletjes |
| Woensdag | Omelet of roerei met ham, groente en kaas | Burrata salade met pesto | Zalm teryaki met broccolirijst |
| Donderdag | 250 g Griekse yoghurt, 10% vet of volle kwark met aardbeien, keto granola en schepje eiwitpoeder | Salade met geitenkaas en gegrilde wortel | Gevulde paprika met gehakt of vega |
| Vrijdag | Koolhydraatarme ontbijtmuffins met aardbeien | Koolhydraatarm broodje gezond | Aziatische kipgehaktballetjes met bloemkoolrijst |
| Zaterdag | Koolhydraatarme bagels met hartig beleg | Boerenomelet | Biefstuk met champignons en spinazie |
| Zondag | Chiapudding met peer | Koolhydraatarme makreelsalade op 1 of 2 bolletjes | Kippenbouten met gegrilde groenten uit de oven |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme carrotcake muffins
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (9 okt t/m 15 okt)
Lidl (9 okt t/m 15 okt)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m woensdag 11 oktober)
Tot en met a.s woensdag 11 oktober koop je alle koolhydraatarme producten van het populaire merk Adam’s Brot met 10% korting in onze webwinkel Lowcarbcenter. Er is keuze uit diverse bakmixen voor brood, cakes, wraps en zelf stokbrood! Bekijk de aanbieding in onze shop!
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
