We zitten alweer halverwege oktober en de gezelligste dagen van het jaar komen steeds dichterbij. We merken het al aan de feestproducten, zoals kruidnoten die nu al in de schappen van de supermarkt liggen. Het kan in deze periode wat lastiger zijn om je dieet vol te houden. Met ons weekmenu bieden we houvast en inspiratie voor het plannen van je maaltijden. Alle gerechten zijn laag in koolhydraten en hoog in vetten en eiwitten. Het is namelijk niet de bedoeling om je uitgehongerd te voelen, maar om simpelweg andere gewoontes aan te leren. Bij het beperken van koolhydraten worden de eiwitten en vetten vaak vergeten. We horen vaak dat het dieet niet vol te houden is of dat er een constant hongergevoel is. Als dit het geval is lees dan vooral verder.
Hoe werkt een koolhydraatarm eetpatroon?
Bij het beperken van koolhydraten heeft het lichaam minder energie beschikbaar. Deze energiebron ga je vervangen door meer vetten. Het lichaam is namelijk in staat om energie te halen uit koolhydraten (glucose) of uit vetten. Door je lichaam vetten aan te bieden gaat het deze bron gebruiken als energie en uiteindelijk ook opgeslagen lichaamsvet verbranden voor energie. Het is er altijd ingepraat dat vetten de boosdoener zijn en dat we light en vetvrij moeten eten om gewicht te verliezen. Niets is minder waar want vetten geven ons juist een stabiele bloedsuiker en zijn belangrijk voor ons lichaam om goed te kunnen functioneren. Laat de angst voor vetten dus achter je en ga genieten van (gezonde, goede) vetten. Vooral in een koolhydraatarm dieet. Suikers en geraffineerde koolhydraten zijn de boosdoener van het niet verliezen van gewicht.
Naast vetten zijn er ook nog de eiwitten. Eiwitten zijn net zo belangrijk omdat dit voor het gevoel van verzadiging zorgt. Door veel eiwitten te eten zul je minder trek hebben in tussendoortjes en kun je makkelijker minder eten. Het liefst eet je 3 maaltijden per dag en zijn dit de enige eetmomenten op een dag die er zijn. Heb je snel weer trek na een maaltijd, verhoog dan je eiwitinname. Bij weinig energie moet je goed kijken naar je vetinname. Vaak is deze dan te laag. Neem je wel een tussendoortje, zorg dan dat deze vetten en eiwitten bevat. Elke week is er ook een bakrecept van de week. Deze week is dat een recept voor koolhydraatarme gevulde koek (komt maandag op de website)!
Meer weten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.
Weekmenu (18 okt t/m 23 okt)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Keto American pancakes | 2 koolhydraatarme crackers met 2 gekookte eieren en kaas | Ovenschotel met chipolata worstjes en groente |
| Dinsdag | Volle yoghurt of kwark met handje pecannoten, eetlepel collageen, hennepzaad en lijnzaad | Salade met rode biet, kip en avocado | Koolhydraatarme boerenkoolstamppot |
| Woensdag | Keto porridge | Omelet met champignons en geitenkaas | Kip teriyaki met bloemkoolrijst |
| Donderdag | Bosbessen chiapudding | Salade met gebakken zalm en avocado | Pompoenquiche met feta met frisse salade |
| Vrijdag | Roerei met groente, hamreepjes op 1 sneetje keto brood | Pastinaaksoep met 2 crackers met kaas (Komt woensdag online) | Bloemkool broccolischotel met kip |
| Zaterdag | Pompoenpannenkoekjes | Koolhydraatarme shakshuka | Kapsalon met pastinaak friet |
| Zondag | Koolhydraatarme zadenpap | Koolhydraatarme tosti gemaakt van keto broodje | Ovenschotel met zalm in tomatensaus |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme gevulde koek (komt maandag online) of kruidnoten
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (18 okt t/m 23 okt)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente-en fruitafdeling de aardbeien, bosbessen, boerenkool, zuurkool, hutspot, snoepgroente, rode biet, pastinaak, pompoenblokjes en gesneden bloemkool of broccoli roosjes in de bonus. Op de vlees-en visafdeling zijn deze week de zalmfilet, rundergehakt, hamreepjes en chipolataworstjes in de aanbieding. Deze week zijn er ook weer verschillende soorten kaas in de aanbieding en is de bertolli olijfolie in de bonus.
Lidl (18 okt t/m 23 okt)
Bij Lidl zijn deze week op de groente-en fruitafdeling de uien, boerenkool, aardbeien, spitskool en bospeen in de aanbieding. Op de vlees en vis afdeling zijn de kipfilets en shoarma in de aanbieding. De pecannoten en bio scharreleieren zijn ook in de aanbieding deze week. Bij de Lidl is het vanaf donderdag bio organic week en dat betekent weer nieuwe producten en leuke aanbiedingen. Zo zijn er deze week in de aanbieding: bio Parmezaanse kaas, bio balsamico azijn, bio appelciderazijn, bio feta, bio groene olijven, kruidenmolens en bio diepvriesfruit.
Lowcarbcenter (16 okt t/m 26 okt)
Bij Lowcarbcenter (onze eigen webwinkel) zijn deze week alle keto reepjes en snacks van NEOH en Good Good in de aanbieding. Er is o.a. keuze uit crunchy chocolade reepjes, eiwitrepen, wafeltjes en chocopasta bites. Alle producten zijn laag in koolhydraten en bevatten max. 3 gram netto koolhydraten. Ideaal als tussendoortje voor onderweg of als snack bij een kopje koffie of thee.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
vraag me af hoe keto jullie weekmenus zijn……
Wel verschil toch tussen koolhydraatarm en keto
Hi Ingrid,
We maken de menu’s vooral voor mensen die koolhydraatarm eten. Gemiddeld krijg je ongeveer 28 tot 38 gram koolhydraten binnen per dag met dit menu. Je kunt het menu we gebruiken voor inspiratie als je keto doet en een beetje schuiven in de maaltijden, zodat je rond de 20 gram per dag komt.
Groetjes,
Quint