Een geheel nieuw koolhydraatarm weekmenu op maat gemaakt voor week 44 (30 oktober t/m 5 november). Nu we ons midden in het herfstseizoen bevinden en de dagen korter en kouder worden, is het extra belangrijk om jezelf te verwennen met voedzaam, verwarmend voedsel. Gelukkig is koolhydraatarm eten in de herfst geen uitdaging. Er zijn volop koolhydraatarme groenten beschikbaar, waarmee je heerlijke stoofpotjes, ovenschotels en eenpansmaaltijden kunt bereiden. Deze week kun je bij de supermarkt profiteren van aanbiedingen op ingrediënten zoals aubergine, gerookte zalm, venkel, spruiten, stooflvees en knolselderij. We hebben deze week ook weer een lekker bakrecept voor jullie uitgekozen, passend bij de naderende Sinterklaasperiode. Namelijk, een koolhydraatarme speculaasstaaf! Na het bakken van deze speculaasstaaf heb je niet alleen iets lekkers, maar ook een heerlijke geur in huis!
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (30 okt t/m 5 nov)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Warme chiapudding met cacao en hazelnoten | Boerenomelet | Gevulde aubergine met gehakt en feta |
| Dinsdag | 2 gebakken of gekookte eieren met ham en kaas en sneetje keto brood | Eenvoudige maaltijdsalade met tonijn | Spruitjesstamppot met spekjes |
| Woensdag | 250 g Griekse yoghurt met pumpkin spice granola en handje bosvruchten | Salade met gegrilde aubergine en feta | Bloemkoolquiche met kaas |
| Donderdag | Koolhydraatarme zadenpap | Roerei in rol van prosciutto | Witlof met gerookte zalm |
| Vrijdag | 250 g Griekse yoghurt met pumpkin spice granola en handje bosvruchten | Gevulde paprika met tonijn | Knolselderij burger |
| Zaterdag | Turkse eieren | Venkelsoep met geroosterd keto brood met kaas of beleg naar keuze | Curry ovenschotel |
| Zondag | Amandelmeel wafels (je kunt er ook pancakes van bakken) | Restje venkelsoep met geroosterd keto brood met kaas of beleg naar keuze | Rendang met sajoer boontjes en bloemkoolrijst |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme speculaasstaaf
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (30 okt t/m 5 nov)
Lidl (30 okt t/m 5 nov)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Weekdeals bij Lowcarbcenter (t/m woensdag 1 nov)
Tot en met a.s. woensdag 1 november koop je alle koolhydraatbeperkte producten van het populaire merk Céréal met 25% korting in onze webwinkel Lowcarbcenter. Er is keuze uit diverse producten, zoals koekjes, wafels en cakejes, maar ook beleg, zoals suikervrije jam en hagelslag! Bekijk de aanbieding in onze shop!
Bestel ons kookboek
Bestel nu boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’. Een boek met meer dan 100 van onze populairste koolhydraatarme recepten en 4 complete weekmenu’s. Het is een must have die iedereen graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen! Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
ik heb je boek gekocht,Erg lekker recepten staan er in.