Het is weer zondag, en dat betekent een frisse start met een gloednieuw Lowcarbchef weekmenu, ditmaal voor week 5 (29 januari t/m 4 februari). We hebben het afgelopen weekend kunnen genieten van heerlijk zacht winterweer met een prachtig blauwe lucht en zonnetje! De komende week belooft het wat zachter te blijven, maar laat de zon iets minder van zich zien. Gelukkig brengen we deze week de warmte zelf in huis met heerlijke, verwarmende wintergerechten, zoals stamppotten en ovenschotels. Onthoud: eet ook deze week rustig, geniet van je maaltijd en geef je lichaam tijd om te signaleren wanneer je echt vol zit.
Deze week heeft Albert Heijn een speciale actieweek waarbij je bij aanschaf van veel producten 1 product gratis krijgt. Deze korting krijg je bijv. bij aanschaf van stamppot ingredienten en kaas! Bij Lidl zijn er veel wintergroenten in de aanbieding, zoals spinazie, boerenkool en andijvie. Hiermee maken we deze week o.a. een heerlijke ontbijtschotel. Deze week hebben we ook weer een speciaal smulrecept voor jullie gemaakt. Met het oog op Valentijnsdag hebben we speciale valentijnsbrownies gemaakt. Probeer ze deze week uit, zodat je volgende week je geliefde ermee kunt verrassen!
Hoe is het Lowcarbchef weekmenu samengesteld?
Alle maaltijden in dit weekmenu zijn samengesteld met de juiste balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, wat ze geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet. Veel van deze maaltijden zijn ook passend voor een keto dieet, mits je kleine aanpassingen doet, zoals het vervangen van een groente door een soort met minder koolhydraten.
Je zou je kunnen afvragen waarom er geen voedingswaarden bij het menu vermeld staan. De reden hiervoor is dat de portiegrootte per persoon verschilt. Je kunt de dagelijkse totale voedingswaarde eenvoudig zelf berekenen door de voedingswaarden van elk recept bij elkaar op te tellen. Daarnaast bevat het menu dagelijks ‘slechts’ drie maaltijden. Wij geloven dat het beter is om zo weinig mogelijk tussendoortjes te nuttigen. Dit leidt tot minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en maakt dat je minder met eten bezig bent. Dit bevordert ‘eetrust’, wat helpt om het dieet of de levensstijl beter vol te houden. Mocht je merken dat je honger hebt tussen de maaltijden door, overweeg dan om de porties die je eet te vergroten. Kort samengevat voldoet ons menu altijd aan het volgende:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (29 jan t/m 4 feb)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Ontbijtyoghurt met cottage cheese | 2 reguliere of groentebroodjes met tonijnsalade | Geroosterde spruitjes met kip en knoflookboter |
| Dinsdag | Chiapudding met gebakken peer | Eiwrap met gegrilde groente en cottage cheese | Paksoistamppot met gehaktballetjes |
| Woensdag | 200 g Griekse yoghurt of volle kwark met portie keto granola en bosvruchten | 2 reguliere of groentebroodjes met eiersalade | Tjap tjoy |
| Donderdag | Amandelmeel pannenkoekjes (ook koud lekker) | Rosbiefsalade met pestodressing | Zuurkool ovenschotel met gehakt |
| Vrijdag | Keto porridge | 2 Lowcarbchef wraps met roomkaas, gerookte zalm of kipfilet en rucola | Kabeljauw met mosterd topping |
| Zaterdag | Ontbijtschotel met spinazie | Chinese kipsalade | Knolselderijburger |
| Zondag | 2 reguliere of groentebroodjes met 2 zacht gekookt eitjes en bieslook | Knolselderijsoep met restje chinese kipsalade | Spruiten met gehakt |
Smulrecept van de week: suikervrije valentijns brownies
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (29 jan t/m 4 feb)
Lidl (29 jan t/m 4 feb)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Korting op ons eigen merk Lowcarbchef bij Lowcarbcenter (t/m 4 feb)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Profiteer deze week van korting op producten van ons eigen merk Lowcarbchef (tot -25%). Er is o.a. keuze uit amandelmeel, erythritol en onze populaire broodmixen. Door je boodschappen voor koolhydraatarme producten in onze shop (Lowcarbcenter) te doen, steun je ons en maak je het mogelijk voor ons om gratis koolhydraatarme recepten te delen op onze site!
Bestel ons kookboek
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
Wat een toffe site is dit zeg! bedankt voor alle lekkere recepten / ideeën!