Het is zondag en dat betekent dat het weer tijd is voor een nieuw weekmenu! Dit nieuwe weekmenu begint gelijk ook in een nieuw maand (februari). De eerste maand van het nieuwe jaar is voorbij gevlogen, vind je ook niet? Ik hoop dat je, met je goede voornemens in gedachten, je eetgewoontes hebt kunnen verbeteren. Als ons weekmenu daarbij van pas is gekomen, is dat natuurlijk fantastisch. Nu is het zaak om je nieuwe, gezondere eetgewoontes vast te houden. Wist je dat het gemiddeld 42 dagen duurt om een nieuwe gewoonte of gedragsverandering volledig te integreren? Laat dit feit je motiveren om door te zetten; over twee weken wordt het volgens wetenschappelijk onderzoek een stuk eenvoudiger. We hopen dat ons weekmenu je ondersteunt en gezond eten makkelijker maakt!
Deze week hebben we weer een lekker menu voor jullie samengesteld. In het menu vind je voedzame ontbijtjes, makkelijke lunchrecepten en heerlijke avondmaaltijden. Uiteraard gebruiken we bij het maken van de maaltijden zoveel mogelijk producten die deze week in de aanbieding zijn bij Albert Heijn, Lidl en Lowcarbcenter!
Hoe is het Lowcarbchef weekmenu samengesteld?
Alle maaltijden in dit weekmenu zijn samengesteld met de juiste balans tussen eiwitten, vetten en koolhydraten, wat ze geschikt maakt voor een koolhydraatarm dieet. Veel van deze maaltijden zijn ook passend voor een keto dieet, mits je kleine aanpassingen doet, zoals het vervangen van een groente door een soort met minder koolhydraten.
Je zou je kunnen afvragen waarom er geen voedingswaarden bij het menu vermeld staan. De reden hiervoor is dat de portiegrootte per persoon verschilt. Je kunt de dagelijkse totale voedingswaarde eenvoudig zelf berekenen door de voedingswaarden van elk recept bij elkaar op te tellen. Daarnaast bevat het menu dagelijks ‘slechts’ drie maaltijden. Wij geloven dat het beter is om zo weinig mogelijk tussendoortjes te nuttigen. Dit leidt tot minder schommelingen in de bloedsuikerspiegel en maakt dat je minder met eten bezig bent. Dit bevordert ‘eetrust’, wat helpt om het dieet of de levensstijl beter vol te houden. Mocht je merken dat je honger hebt tussen de maaltijden door, overweeg dan om de porties die je eet te vergroten. Kort samengevat voldoet ons menu altijd aan het volgende:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Weekmenu (5 feb t/m 11 feb)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | 200 g Griekse yoghurt 10% vet of volle kwark met eiwitpoeder, keto granola en blauwe bessen | Omelet met champignons en geitenkaas | Aziatische wok met kip en bloemkoolrijst |
| Dinsdag | Chiapudding met blauwe bessen | 2 keto crackers met Surinaamse eiersalade | Gevulde courgette met worstjes en frisse salade |
| Woensdag | 2 keto crackers met avocado en 2 zachte gekookte eitjes | Salade rode biet, kip en avocado | Ovenschotel met prei en gehakt |
| Donderdag | 200 g Griekse yoghurt 10% vet of volle kwark met eiwitpoeder, keto granola en blauwe bessen | Eiwrap met pittige tonijnsalade | Visschotel met tomatensaus |
| Vrijdag | Rode smoothie bowl | Gebakken eieren met courgette | Koolhydraatarme hutspot met rookworst |
| Zaterdag | Citroen-maanzaad cottage cheese pannenkoeken | Preisoep met 2 keto crackers of 1 keto broodje met kaas | Ravioli pompoen en geitenkaas |
| Zondag | Turkse eieren | Preisoep met 2 keto crackers of 1 keto broodje met kaas | Gevulde paprika met Mexicaanse kip |
Smulrecept van de week: koolhydraatarme twixtaart
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (5 feb t/m 11 feb)
Lidl (5 feb t/m 11 feb)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola (zelf maken of kant-en-klaar)
- Keto broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Korting op suikervrije snacks van Céréal bij Lowcarbcenter (t/m 11 feb)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Profiteer deze week van korting op producten van ons het merk Céréal (25%). Er is o.a. keuze uit hagelslag, jam, cakejes en snoepjes. Alle producten zijn suikervrij, koolhydraatbeperkt en in sommige gevallen ook koolhydraatarm. Door je boodschappen voor koolhydraatarme producten in onze shop (Lowcarbcenter) te doen, steun je ons en maak je het mogelijk voor ons om gratis koolhydraatarme recepten te delen op onze site!
Bestel ons kookboek (2de druk komt eraan!)
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
