Ingrediënten
Schaal
Kip
- 2 stuks kipfilet (ca. 250 – 300 gr)
- 1/2 el cajunkruiden
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1/4 tl cayennepeper
- ¼ tl zout (alleen als de cajunmix zonder zout is)
- ½ el olijfolie
- 1 el griekse yoghurt, 10% vet
Dressing
- 100 gr griekse yoghurt, 10% vet
- 1 el mayonaise
- 1 tl olijfolie
- Sap van 1 limoen
- 1 tl cajunkruiden
- ¼ tl gerookte paprikapoeder
- snufje chilipoeder
- ½ tl mosterd
Voor de bowl
- 100 gr FeelingOK penne protein of fibre variant
- 2 plakjes prosciutto of ontbijtspek (30 gr)
- 1/2 rode paprika
- Handje radijsjes
- 100 gr cherrytomaten
- 1/2 krop sla, ijsbergsla of romaine sla
- 20 gr geraspte parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Bereid de FeelingOK pasta volgens de instructies op de verpakking.
- Leg de kip in een kom en voeg de kruiden voor de marinade toe. Meng goed en voeg dan ook de yoghurt en olijfolie toe. Bak de kip 12 minuten in de airfryer op 200 graden of bak de kip in de pan goudbruin en gaar. Snijd de kip daarna in reepjes.
- Bak ook de plakjes prosciutto of ontbijtspek in de airfryer of pan krokant. Snijd de krokante prosciutto of ontbijtspek in kleine stukjes en zet even opzij.
- Voeg alle ingrediënten voor de dressing toe aan een kom en meng goed.
- Snijd de rode paprika in blokjes of reepjes, de radijsjes en cherry tomaten in plakjes en de sla in kleine stukken.
- Verdeel de gekookte pasta en alle ingrediënten voor de bowl over 2 kommetjes of diepe borden. Leg de plakjes kipfilet erbovenop en garneer met de dressing, prosciutto en parmezaanse kaas.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie (1/2 van het totaal)
- Calorieën: 575
- Vetten: 24
- Koolhydraten: 14,4
- Vezels: 8,1
- Eiwitten: 71,4