Dat cottage cheese niet alleen als beleg gegeten kan worden, ontdekken we steeds meer. Met recepten op onze website voor cottage cheese pannenkoeken, brood en cottage cheese ontbijtyoghurt, is ook dit recept weer een favoriet. Dit ontbijt is een variant op de cottage cheese ontbijtyoghurt, waarbij we laagjes maken van onze eigen Lowcarbchef Keto Granola en vers fruit. Makkelijk, snel en superlekker!
Wat maakt cottage cheese zo’n goede keuze?
Cottage cheese is rijk aan eiwitten en heeft een korrelige structuur. Hierdoor vult het extra goed. Door cottage cheese te mengen met volle yoghurt of kwark krijg je een perfecte combinatie van eiwitten en vetten. Je kunt er ook wat extra eiwitpoeder of collageen aan toevoegen als je een hogere eiwitbehoefte hebt.
We maken voor dit cottage cheese ontbijt laagjes met verse bosbessen en frambozen, en onze lowcarbchef Keto granola. De bosbessen en frambozen komen weer steeds meer in het seizoen, waardoor ze lekkerder en goedkoper zijn. De Keto granola is niet alleen laag in koolhydraten, maar ook rijk aan eiwitten en vezels. De keto granola koop je in onze shop!
Tips
Dit ontbijt is het lekkerst als je het direct opeet. Als de granola een nacht in de koelkast in contact is met de cottage cheese yoghurt wordt het zacht en verliest het zijn bite. Dit kan wel, maar weet dat dit dan gebeurt. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Bekijk voor meer inspiratie ook onze andere ontbijtrecepten!
Print
Cottage cheese met granola
- Bereidingstijd: 5
- Totale tijd: 5
- Porties: 1 portie 1x
- Categorie: Ontbijt
Ingrediënten
- 100 gr cottage cheese (bio)
- 80 gr Griekse yoghurt, 10% vet
- erythritol naar smaak (optioneel)
- 35 gr Lowcarbchef Keto Granola
- handje bosbessen en frambozen
Bereidingswijze
- Meng de cottage cheese met Griekse yoghurt in een bakje. Voeg eventueel wat erythritol toe als je het wat zoeter wilt maken.
- Schep een laagje granola in het potje. Schep de helft van de cottage cheese yoghurt op de granola en druk aan met een lepel. Strooi er wat bosbessen en frambozen overheen.
- Herhaal stap 3 en top af met wat granola en vers fruit.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 363
- Vetten: 22,3
- Koolhydraten: 9,5
- Vezels: 9,5
- Eiwitten: 10,8
