Ingrediënten
Schaal
- 300 gr kipfilet
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl sambal oelek
- 2 el sojasaus
- 3 el olijfolie
- 1 of 2 tl Chinese vijfkruidenmix (naar smaak, kan snel overheersen)
- 150 gr geraspte witte kool
- 150 gr kastanjechampignons
- 30 gr prei
- 1/4 rode paprika
- 400 gr courgette spaghetti
Bereidingswijze
- Snijd de kipfilet in blokjes en doe de blokjes in een grote kom. Voeg vervolgens de paprikapoeder, sambal, sojasaus, 2 el olijfolie en vijfkruidenmix toe aan de kom en meng.
- Snijd vervolgens de champignons, prei en paprika in kleine stukjes en zet dit op zij.
- Verwarm dan boven een middelhoog vuur 1 el olijfolie in een grote wokpan. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze gaar. Voeg de champignons, prei, paprika en geraspte kool toe en bak dit enkele minuten al roerend mee.
- Voeg tenslotte de courgettespaghetti toe en bak dit 2 minuten mee. Verdeel de inhoud van de pan over twee borden en genieten maar!
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 384
- Vetten: 16,1
- Koolhydraten: 12
- Eiwitten: 43,7