Ingrediënten
Schaal
Kip + marinade
- 300 gr kipdijfilet
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1/4 tl cayennepeper
- 1/4 tl kaneel
- 1 el citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
Knoflooksaus
- 1 teentje knoflook
- 125 gr volle yoghurt of Griekse stijl (10% vet)
- 1/4 tl gemalen komijn
- 1 el citroensap
- zout en peper
Toppings + wraps
- 2 tomaten
- 1 kleine rode ui
- 100 gr ijsbergsla, extra fijngesneden
- 3 Lowcarbchef wraps
Bereidingswijze
- Snijd de kip in reepjes en meng met de kruiden, knoflook en citroensap in een kom of ziplockzakje. Dek af en zet minimaal 3 uur in de koelkast, zodat de marinade kan intrekken.
- Pers de knoflook en meng deze met de rest van de ingrediënten voor de yoghurtsaus. Zet de saus in de koelkast.
- Snijd de tomaat in halve plakjes, de rode ui in halve ringen, en de ijsbergsla fijn.
- Verwarm een grillpan op middelhoog vuur en voeg wat olie toe. Bak de kip rondom goudbruin en gaar. Laat de kip 5 minuten rusten in de pan met het vuur uit.
- Leg 3 of 4 wraps op borden. Verdeel de saus, sla, tomaat en rode ui in het midden van de wrap.
- Verdeel de kip over de wraps en druppel er nog wat saus overheen.
- Rol de wrap en snijd 1 wrap doormidden. Een portie is 1,5 wrap. Je kunt de wraps, opgerold ook nog even op de grill leggen, voor een extra krokant laagje. Serveer de wraps in een stukje bakpapier, zodat je het met de handen kan eten.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1,5 gevulde wrap (1/2 van het totaal)
- Calorieën: 509
- Vetten: 27,4
- Koolhydraten: 11,3
- Vezels: 16,9
- Eiwitten: 45,2