Een snel paleo ontbijt dat er toch speciaal uitziet!
Een lekker koolhydraatarm ontbijt: een paleo ontbijt burrito. De ontbijt burrito is een heerlijk koolhydraatarm alternatief voor een koolhydraatrijk ontbijt zoals een beschuitje of broodje. Je kunt de burrito’s vullen met verschillende ingrediënten. In dit recept heb ik de burrito’s gevuld met ei, ui, paprika en groente. Deze ontbijt burrito’s passen zowel binnen het Paleo dieet als het koolhydraatarm dieet. Een gevulde burrito bevat slechts 6,1 gr koolhydraten. Ik hoop dat jullie het lekker vinden! Plaats een reactie als je vragen hebt over de bereidingswijze of over de ingrediënten.
Print
Paleo ontbijt burrito
- Bereidingstijd: 5
- Kooktijd: 10
- Totale tijd: 15 minutes
- Porties: 2 porties 1x
- Categorie: Ontbijt
Ingrediënten
Schaal
- 6 dikke plakjes ham
- 4 middelgrote eieren
- 1/2 ui
- 1/2 rode paprika
- groente naar keuze
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Snijd op een grote snijplank de ui en paprika in kleine stukjes. Fruit vervolgens de ui in een koekenpan boven een middelhoog vuur. Voeg na een aantal minuten bakken de paprika toe en bak even kort mee.
- Giet de eieren vervolgens over de groente in de pan. Pak dan een spatel en roer goed door de pan, om zo een roerei te maken.
- Haal het roerei met de groente uit de pan. Verdeel het roerei en de groente over de plakjes ham en breng op smaak met peper en zout. Rol de ham vervolgens strak op, en bak de gevulde hamrollen nog even een paar seconden in de koekenpan.
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 porties
- Calorieën: 210
- Vetten: 12,5
- Koolhydraten: 4,1
- Eiwitten: 19,8
Wauw! Ziet er goed uit, ga deze maar eens proberen:)