Nog twee weekjes wachten en dan is het kerst! De periode na Sinterklaas en voor Kerst is het fijn om je koolhydraatarme levensstijl weer even op te pakken, zodat je de controle niet helemaal kwijt raakt.. Wij helpen je een handje met dit menu! We zullen uiteraard ook in week van Kerst een menu met jullie delen, zodat je ook tijdens de kerstdagen lekker en koolhydraatarm kunt tafelen!
Hoe is dit menu samengesteld?
Bij het samenstellen van ons menu kijken we altijd naar de weekaanbiedingen bij de supermarkten, zoals Lidl, Albert Heijn en Lowcarbcenter. Zo zijn bijv. Deze week zijn zowel bij de Lidl als de Albert Heijn de zalmfilets in de aanbiedingen. Deze zul je daarom ook terug zien in ons menu. In Nederland eten we over het algemeen weinig (vette) vis terwijl dit juist zo belangrijk is. Zalm bevat veel omega-3-vetzuren die ontstekingen in het lichaam tegen gaan. Zet deze week daarom lekker veel vis op het menu!
Wat is een goede maaltijd?
Stel bij het samenstellen van een maaltijd jezelf altijd de onderstaande vragen:
- Bevat mijn maaltijd een eiwitbron en is dit minimaal 20 gram eiwitten?
- Bevat mijn maaltijd een vetbron dat gelijk is aan minimaal 2 eetlepels olie?
- Bevat mijn maaltijd minimaal 2 opscheplepels vezelrijke groente (300 gram per dag)
- Is de portiegrootte juist en eet ik niet te veel?
Als je deze vragen met ja kunt beantwoorden, dan heb je een volwaardige, koolhydraatarme maaltijd die passend is voor jou. Als je een van de bovenstaande punten weg laat in je maaltijd, ga je hier waarschijnlijk snel de gevolgen van merken. Bij te weinig eiwitten zul je snel weer trek ervaren en bij te weinig vetten kun je het gevoel van vermoeidheid ervaren. Merk jij dat je na een maaltijd last hebt van één van deze gevolgen? Kijk dan eens goed naar je maaltijd en zorg ervoor dat het aan alle eisen voldoet !Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan ons artikel over een koolhydraatarme levensstijl.
Met de kerst in aantocht zijn er veel zoete verleidingen, we hebben daarom speciaal voor kerst koolhydraatarme mini kerststol muffins gemaakt. Je kunt ze invriezen, zodat je altijd iets lekkers in huis hebt!
Weekmenu (12 dec t/m 19 dec)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Griekse yoghurt met noten, pitten en zaden + blauwe bessen en eiwitpoeder | 2 plakjes notenbrood, ½ avocado, gekookt ei, kaas en rauwkost | Ovenschotel met zalm in tomatensaus |
| Dinsdag | Omelet met spekjes, paprika en tomaat | Carpaccio salade met ijsbergsla | Koolhydraatarme ovenpasta met tonijn |
| Woensdag | Keto porridge | Paprikasoep met plakje notenbrood met kaas | Koolhydraatarme noedels met kip |
| Donderdag | Griekse yoghurt met noten, pitten en zaden + blauwe bessen en eiwitpoeder | 2 plakjes notenbrood met eiersalade en rauwkost + restje paprikasoep | Koolraap tagliatelle met chili knoflook garnalen |
| Vrijdag | Koolhydraatarme zadenpap | Gevulde paprika met tonijn | Geroosterde spruitjes met kip en knoflookboter |
| Zaterdag | Koolhydraatarme hartige pannenkoeken | Salade met gebakken zalm | Enchiladas van courgette |
| Zondag | Warme chiapudding met cacao en hazelnoten | Oosterse salade met garnalen | Boerenkoolstamppot |
Bakrecept van de week: koolhydraatarme kerststol muffins
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (12 dec t/m 19 dec)
De Albert Heijn heeft deze week op de groente- en fruitafdeling de avocado’s, paprikamix, boerenkool, hustpot, blauwe bessen, snoeptomaten en bospeen in de aanbieding. Op de vlees-en visafdeling zijn de zalmfilets zonder huid, Greenfields carpaccio, Pinces tonijnstukken in blik, John west zalm in blik en Biologische spekreepjes in de bonus. Verder zijn alle Beemster kaas, AH-vleeswaren, Bonduelle in blik, Philadelphia, Campina grasboter, Grand’Italia pastasaus, blue Elephant kokosmelk en Bertolli olijfolie in de aanbieding.
Lidl (12 dec t/m 19 dec)
Lowcarbcenter Feestdagen
In onze webwinkel Lowcarbcenter, hebben we speciaal voor Kerst diverse kerst chocolade, zoete snacks en hartige snacks in de aanbieding. Met deze producten kun je heerlijke zoete en hartige hapjes maken. Zo koop je onze keto broodmix met 20% korting en met de mix maak je een heerlijk stokbrood of kaas-uienbrood. Ideaal als je ook tijdens de feestdagen koolhydraatarm wilt eten, maar wel gezellig mee wilt eten! Bestel ze in onze shop.
Bekijk ook onze eerder gepubliceerde weekmenu’s voor meer inspiratie! Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
