Een nieuw koolhydraatarm weekmenu voor een extra speciale week; Pasen staat voor de deur, maart loopt ten einde en het ziet ernaar uit dat we dit weekend eindelijk volop kunnen genieten van het lenteweer. Hallo zon en hallo hogere temperaturen! Speciaal voor eerste paasdag op zondag hebben we een paar paasgerechtjes toegevoegd aan ons menu. Deze gerechten zijn perfect voor een gezellige brunch of diner. De supermarkten focussen zich deze week ook volop op Pasen, waardoor er iets minder koolhydraatarme producten in de aanbieding zijn. Gelukkig hebben we in onze shop Lowcarbcenter wel mooie aanbiedingen voor de paastafel, zoals korting op pasta, croissants en toastjes!
Lowcarbchef menu richtlijnen
In ons menu geven we voor elke dag 3 maaltijdsuggesties (ontbijt, lunch, diner). Dit kunnen recepten zijn, maar ook makkelijke maaltijden, zoals een bakje kwark of yoghurt met keto granola en bosvruchten. De maaltijden kiezen we niet willekeurig uit. We kijken altijd eerst naar de aanbiedingen van de week bij AH en Lidl. De producten die in de aanbieding zijn, gebruiken we bij voorkeur altijd in ons menu. Zo besparen we geld en eten we met het seizoen mee. Verder voldoet ons menu altijd aan de volgende eisen:
- Maximaal 40 gram koolhydraten per dag
- Een maaltijd bevat altijd een bron van gezonde vetten (gelijk aan 2 eetlepels)
- Een maaltijd bevat minimaal 20 gram eiwitten
- Per dag minimaal 300 gram groente, maar het liefst meer
- Zo min mogelijk tussendoortjes
Wil je meer weten over koolhydraatarm eten? Lees dan onze blogs over het koolhydraatarm dieet en het keto dieet.
Inspiratie voor de paastafel
Aanstaande zondag is het eerste Paasdag. In het menu vind je voor deze dag speciale paasgerechten, zoals groentebroodjes, ei in cocottes en gevulde hele kip. Dit zijn onze favoriete recepten voor de paastafel en staan daarom ook in ons menu, we hebben echter nog veel meer recepten voor Pasen. Hieronder een overzicht populairste paasrecepten:
- Hartig courgettebrood
- Oeuf en cocotte
- Keto scones
- Monchoutaart met lemon curd
- Cheesecake brownies
- Panna cotta met mango en limoen
- Ontbijtmuffins met bacon
- Cottage cheese pannenkoeken
- Surinaamse eiersalade
- Boerenomelet
- Mini quiche met geitenkaas
Bekijk al onze paasrecepten hier.
Weekmenu (25 t/m 31 maart)
| Ontbijt | Lunch | Diner | |
|---|---|---|---|
| Maandag | Vasten tot 11:00 of 12:00 | Rosbiefsalade met extra ½ avocado in blokjes gesneden | Ovenschotel met broccoli en gehakt |
| Dinsdag | Chiapudding met blauwe bessen | Salade met rode biet en makreel | Gevulde puntpaprika met mozzarella |
| Woensdag | 150 tot 200 g Griekse yoghurt met blauwe bessen en handje keto granola | Eiwrap met zalm en spinazie | Ovenschotel met chipolata en groente |
| Donderdag | 2 hartige eiermuffins (je kunt de rest evt. invriezen voor later) | Lowcarbchef wraps belegd met gerookte zalm en roomkaas of rosbief met pesto-mayonaise | Gevulde kip met spinazie en boursin |
| Vrijdag | Ontbijtpap | 2 gekookte eitjes op sneetje keto brood of witbrood met ½ geprakte avocado en bieslook | Zuurkool flammkuchen |
| Zaterdag | Marokkaanse frittata | Tosti met ham en kaas gemaakt van 2 sneetjes keto brood of witbrood | Koolhydraatarme pasta salade pesto |
| Zondag | Groentebroodjes en ei in cocottes | Zelfgemaakt kippensoepje met groentebroodje | Hele kip uit de oven |
Smulrecept voor het weekend: koolhydraatarme paasstol
Boodschappen
Om de prijs zo laag mogelijk te houden, kijken wij elke week bij het maken van het menu naar de aanbiedingen van de Albert Heijn en Lidl. Door slim boodschappen te doen bespaar je al snel heel wat geld. Zo zijn groente en fruit uit het seizoen vaak goedkoper en in de aanbieding. Ook zijn ze dan minder belastend voor het milieu.
Albert Heijn (25 t/m 31 maart)
Lidl (25 t/m 31 maart)
Basisproducten voor een koolhydraatarme levensstijl
In ons weekmenu gebruiken we voor o.a. de ontbijtjes vaak speciale koolhydraatarme producten die je niet overal kunt kopen. Hieronder een overzicht van de speciale producten die we het meest gebruiken in onze recepten:
- Keto granola
- Keto broodmix of low carb wit broodmix (voor lunch of ontbijt)
- Eiwitpoeder (vegan of melkeiwit, licht gezoet of liever ongezoet)
- Amandelmeel (voor bakrecepten)
- Erythritol (voor zoete bakrecepten of ontbijtjes)
- Chiazaad (voor chiapudding ontbijtjes)
- Zaden & pitten (voor ontbijtrecepten en als topping)
- Suikervrije stroop (voor bakrecepten of als topping)
Deze producten kun je kopen in onze webwinkel (Lowcarbcenter), zo weet je zeker dat je de juiste producten in huis haalt en steun je ons om deze weekmenu’s te blijven maken!
Tot 30% Korting op FeelingOK bij Lowcarbcenter (t/m 31 maart)
Naast onze receptensite hebben we ook onze eigen webshop met koolhydraatarme producten. In onze shop hebben we elke week een nieuwe kortingsactie op een merk of productgroep! Deze week hebben we een speciale paasactie: tot 30% korting op alle producten van FeelingOK. Er is keuze uit pasta, croissants, crackers, broodjes en muffins. Veel producten van FeelingOK kun je gebruiken voor je paastafel! Door je koolhydraatarme boodschappen te doen in onze shop (Lowcarbcenter) steun je ons enorm! Met jouw steun kunnen we doorgaan met het delen van het gratis weekmenu en nieuwe recepten!
Bestel ons kookboek (2de druk is nu bestelbaar!)
Ons boek ‘Lowcarbchef – het complete koolhydraatarme kookboek’ is een must have voor iedereen die graag koolhydraatarm eet of er mee wilt beginnen. Dit boek bevat meer dan 100 van onze meest geliefde koolhydraatarme recepten en 4 volledige weekmenu’s. Klik op het plaatje of de link onder het plaatje om het boek te bekijken.
Bekijk en bestel het boek hier.
